케이크 시트로 많이 사용되는 초코와 녹차 스펀지케이크 시트를 만들었어요!
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케이크 시트로 많이 사용되는 초코와 녹차 스펀지케이크 시트를 만들었어요!
제누와즈를 만들 때 여러가지 방법을 사용했는데 저는 이 방법이 가장 폭신하고 촉촉하더라구요~
녹인버터와 우유에 코코아 파우더 또는 녹차 파우더를 섞은 다음 반죽에 넣고 섞으니까
가루 뭉침도 적고 색도 균일하고 예쁘게 구워지는 것 같아요~^^
이 레시피에서는 머랭을 윤기나게 잘 휘핑하는게 가장 중요하더라구요~
만약 머랭이 퍼석퍼석하게 휘핑 되면 시트의 단면에 구멍도 많이 나고 잘 부풀지도 않아서
머랭을 다시 잘 휘핑해서 사용해서 만드시는게 좋답니다~
시트만 먹어도 정말 맛있네요~~*^^*
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪

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▶틀 사이즈 : 18cm

▶재료
- 초코 케이크 시트
달걀흰자 4개
설탕 80g
달걀노른자 4개
바닐라익스트랙 1/2ts
박력분 100g
코코아파우더 10g
베이킹파우더 1/2ts
녹인버터 45g
우유 45g

- 녹차 케이크 시트
달걀흰자 4개
설탕 80g
달걀노른자 4개
바닐라익스트랙 1/2ts
박력분 103g
녹차파우더 7g
베이킹파우더 1/2ts
녹인버터 40g
우유 45g

▶레시피
1. 달걀흰자를 휘핑하다가 큰 거품이 올라오면 설탕을 2~3번에 나눠 넣고 휘핑해 머랭을 만든다.
2. 달걀노른자를 나눠 넣고 섞고 바닐라익스트랙을 넣고 섞는다.
3. 박력분과 베이킹 파우더를 체쳐 넣고 섞는다.
4. 녹인 버터와 우유에 코코아 파우더(또는 녹차 파우더)를 넣고 섞는다.
5. 본 반죽을 (4)에 조금 넣고 섞는다.
6. (5)를 본 반죽에 넣고 섞는다.
7. 틀에 붓고 기포를 제거한 뒤 170도 예열된 오븐에서 35분 굽는다.

▶Ingredients
- Chocolate cake sheet
4 Egg white
80g Sugar
4 Egg yolk
1/2ts Vanilla extract 
100g Cake flour
10g Cocoa powder 
1/2ts Baking powder
45g Melted butter
45g Milk

- Green tea cake sheet
4 Egg white
80g Sugar
4 Egg yolk
1/2ts Vanilla extract 
103g Cake flour
7g Green tea powder 
1/2ts Baking powder
40g Melted butter
45g Milk

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시청해주셔서 감사합니다~♥
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