Un bizcocho que no dejarás de hacer nunca porque es muy fácil y es espectacular, esponjoso con un sabor increíble y a todos va a encantar.
INGREDIENTES:
PARA LA CREMA:
1 huevo
2 cucharadas de azúcar = 36gr
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de maicena = 18gr
150ml de leche = ½ taza + 2 cucharadas = 12 cucharadas
1 cucharadita de mantequilla = 10gr
PARA EL BIZCOCHO:
160gr de harina = 1 taza + 1 cucharada = 8 cucharadas
1 cucharada de polvo de hornear
1 Huevo
110gr de azúcar = ½ taza = 6 cucharadas
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 cucharadas de mantequilla derretida = 60gr
1 yogurt natural = 125gr
1 pizca de sal
OPCIONAL: Glaseado, azúcar glass, chocolate derretido,
o cualquier otro ingrediente para decorar
1 molde redondo de 20cm de diámetro engrasado y enharinado
PREPARACIÓN:
LA CREMA:
Coloca todos los ingredientes en una ollita y mezcla muy bien hasta que quede homogéneo, lleva al fuego, mezclando siempre deja que comience a hervir para que espece, retira del fuego y mezcla hasta que quede bien cremosa, reserva.
EL BIZCOCHO:
Enciende el horno 180ºc para ir calentando.
Tamiza la harina y mezcla con el polvo de hornear y la pizca de sal.
En un bol grande coloca el huevo, el azúcar, la vainilla y mezcla muy bien hasta que quede homogéneo, agrega la mantequilla derretida y mezcla bien, agrega el yogurt y mezcla.
Agrega la harina a la mezcla y bate bien hasta hacer una masa homogénea la cual há de quedar espesa.
Coloca la masa en el molde y acomoda bien para que la superficie quede lisa, con una manga de pastelero o una bolsa plástica, coloca la crema sobre la masa del bizcocho, en lineas rectas o cuadrados o círculos tu decides como la quieres colocar.
Llevar al horno a una temperatura de 180ºc con calor solo por abajo durante 40 minutos aproximadamente o hasta que al hacer la prueba del palito este salga seco.
Retira del horno desmolda y decora a tu gusto
Córtalo y disfruta, es muy suave, esponjoso y muy delicioso, buen provecho.
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