Hoy vamos a cocinar la tarta de queso más fácil y rica del mundo, la de siempre, la que hacían nuestras abuelas y que ha corrido de generación en generación, la que es increíblemente deliciosa y es súper fácil de hacer.
Ingredientes:
1 molde de 20 cm de diámetro por 6 cm de alto forrado de papel vegetal de horno.
500 gr de queso crema
400 ml de nata liquida o crema de leche
4 huevos
220 gr de azúcar = 1 taza
40 gr de harina(se puede sustituir por harina de arroz). = 2 cucharadas
Preparación:
Prender el horno a 200ºc
Sacamos los ingredientes de la nevera 1 hora antes para que estén a temperatura ambiente y se integren mejor y empezamos con la masa. Lo primero será batir los huevos con el azúcar, hasta hacer una crema bien espesa, después añadimos el queso y seguimos batiendo hasta que se haya integrado bien y hacer una masa homogénea. Añadimos la harina tamizada y seguimos batiendo para hacer una masa bien lisa
Forramos el Si mojas el papel y lo exprimes bien se reblandecerá y se podrá adaptar al molde mucho mejor.
Echamos la mezcla en el molde con cuidado.
Introducimos en el horno previamente precalentado a 200º. Calor arriba y abajo,
Pasados 15 minutos, bajamos la temperatura a 180º y dejamos otros 35 minutos . Por último, 10 minutos más a la misma temperatura pero con aire, para que dore bien.
Verán que infla mucho, es normal, luego baja. Tampoco se asusten si se agrieta.
al cabo de 2 horas que ya está fría ya se puede desmoldar, la retiran del molde halando por el papel y la separan del papel con cuidado, luego le dan vuelta y desprenden el papel de la parte baja y colocan en el plato.
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MUSIC: Artist: Nicolai Heidlas and Francesco Rea Title: Golden Alley
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