Es una forma de hacer las tradicionales arepas venezolanas pero en esta ocasión con un sabor dulzón espectacular del plátano y al mismo tiempo rellenas de queso que las harán más deliciosas aún, no te pierdas esta receta.
INGREDIENTES:
2 plátanos maduros
1 cucharadita de azúcar
½ taza de harina de maíz = 90gr = 7 cucharadas
2 cucharadas de mantequilla = 40 gr
½ cucharadita de sal
100gr de queso blanco rallado mozarella,
Palmita, etc (tiene que ser un queso salado que se derrita)
PREPARACIÓN:
Cocinamos los plátanos con su piel y cortados en 4 partes durante 15 o 20 minutos para que queden bien blandos, escurrimos bien dejamos enfriar, retiramos la piel y hacemos un puré.
Agregamos la mantequilla, el azúcar, la sal, y trituramos, luego agregamos la harima y amasamos, si en el amasado sientes que la masa está muy seca puedes agregarle un poquito de agua hasta que sientas que la masa está bien compacta pero suave, si por el contrario sientes que la masa está muy blanda agrega un poquitito más de harina hasta que la masa está compacta pero suave.
Dejamos descansar la masa 15 minutos.
Ponemos un poquito de aceite en las manos y hacemos bolas con la masa que quepan en la palma de mano, abrimos un orifício como si fuera un cuenco y ponemos allí queso rallado, cerramos que quede bien cubierto el queso dentro de la masa y damos la forma de las arepas.
Ponemos una sartén o budare a calentar a fuego medio y le pasamos un poquitito de aceite o mantequilla, ponemos las arepas y dejamos cocinar 5 o 6 minutos de cada lado, o hasta que las veas bien doraditas de cada lado y que al golpearlas con el dedo suenen como si estuvieran huecas.
Deja enfriar un poco y buen provecho.
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