촉촉한 망고가 가득 들어있는 망고 쿠키를 만들었어요~
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촉촉한 망고가 가득 들어있는 망고 쿠키를 만들었어요~
망고를 잼 처럼 만들어 쿠키 속에 채워 구워봤는데 바삭한 쿠키와 향긋한 망고가 가득해 정말 맛있더라구요~
파인애플을 채워 굽는 펑리수 느낌이 나는 것 같아요~
망고가 많이 달지 않아서 부담없이 먹을 수 있더라구요~ 망고를 끓일 때 마지막 레몬즙을 살짝 넣으면 더 향긋하고 맛있을 것 같아요~
식기전에는 쿠키가 부드러워 부서질 수 있어 완전히 식히는 게 중요하답니다~
틀을 머핀 틀이나 실리콘 틀 등으로 바꾸어 만드셔도 좋을 것 같아요~ 쿠키 크기에 따라 굽는 시간과 온도는 차이가 날 수 있어요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶틀 사이즈 Mold size : 8cm x 5.5cm 약 6개 분량

▶재료

망고 200g
설탕 20g
꿀 20g
옥수수전분 10g

무염버터 50g
슈가파우더 40g
소금 0.5g
우유 15g
바닐라익스트랙 1g
박력분 110g
아몬드가루 10g
베이킹파우더 1g

▶레시피

1. 갈은 망고를 냄비에 담고 설탕과 꿀을 넣고 섞은 뒤 옥수수전분을 넣고 섞는다.
2. 약불에 올려 걸쭉해질 때까지 저으며 끓이고 다른 볼에 옮겨 담아 랩을 씌운 뒤 차갑게 식힌다.
3. 무염버터를 부드럽게 풀고 슈가파우더와 소금을 넣고 섞은 뒤 우유와 바닐라익스트랙을 넣고 섞는다.
4. 박력분, 아몬드가루, 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 한덩이로 뭉치도록 섞은 뒤 랩에 평평하게 밀어펴 냉장실에서 1시간 정도 굳힌다.
5. 반죽을 6개로 나누고 버터를 바른 틀에 넣고 손으로 펴고 망고를 넣고 반죽으로 덮어 모양을 잡는다.
6. 오븐 팬에 올리고 180도 예열한 오븐에서 17~20분 정도 굽고 식힌다.

▶Ingredients

200g Mango
20g Sugar
20g Honey
10g Cornstarch

50g Unsalted butter
40g Powdered sugar
0.5g Salt
15g Milk
1g Vanilla extract
110g Cake flour
10g Almond powder
1g Baking powder

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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#망고쿠키 #쿠키