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입맛 없을 때 입맛을 되찾아주는 레시피, 차돌 비빔국수! 새콤달콤 쫄깃한 비빔국수 위에 고소한 차돌박이를 올렸어요. 올라간 차돌박이가 비빔국수의 맛을 한층 더 업그레이드해 줄 뿐만 아니라 포만감도 높아져 더욱더 든든하답니다~ 별미가 생각나는 날이면 호로록 차돌 비빔국수를 추천합니다!

Beef brisket spicy noodles! The recipe for getting your appetite back. We added the beef brisket to the sweet and sour spick noodles. The beef brisket not only upgrades the taste of the spicy noodles, but also increases your satiety. If you are looking for a delicacy, I recommend you beef brisket spicy noodles.

📝 [차돌박이비빔국수] 2인분
- 재료 : 중면 200g, 차돌박이 100g, 오이 1/2개, 대파 1/2대, 청상추 3장, 홍고추 1/2개, 통깨 약간, 소금 약간
- 양념 재료 : 고추장 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 식초 1큰술, 참기름 1큰술
1. 오이와 대파는 5cm길이로 채를 썬 후 대파는 찬물에 담가주세요. 청상추는 한 입 크기로 자르고 홍고추는 어슷하게 썰어주세요.
2. 차돌박이는 키친타올에 올려 핏물을 제거해주세요. 볼에 양념 재료를 넣어 섞어주세요.
3. 끓는 물에 중면을 펼쳐 넣고, 면끼리 달라붙지 않도록 젓가락으로 저어주세요. 물이 끓어오르면 찬물 반 컵을 3~4회 나눠 부어주세요.
4. 흐르는 찬물에 중면을 여러 번 씻어 전분기를 없애고, 채반에 받쳐 물기를 빼주세요.
5. 달군 팬에 차돌박이를 올린 후 소금을 뿌려 노릇하게 구워주세요.
6. 중면에 양념장을 넣고 고루 버무려주세요. 청상추를 넣어 가볍게 버무려주세요.
7. 완성 그릇에 비빔국수를 담고 차돌박이와 오이채, 대파채, 홍고추, 깨를 뿌려 완성해주세요.
(기호에 따라 깻잎, 치커리 등의 야채등을 넣어 드셔도 좋아요.)

📝 [Korean Spicy noodles with Beef Brisket Recipes] 2servings
- Ingredients : 200g Korean noodles(or Somyeon), 100g Beef brisket, 1/2 Cucumber, 1/2 Green onion, 3 Lettuce, 1/2 Red onion, Sesame seed, Salt
- Spicy sauce : 2tbsp Gochujang(Korean chili paste), 1tbsp Soy sauce, 2tbso Sugar, 1/2tbsp Minced garlic, 1tbsp Vinegar, 1tbsp Sesame oil
1. Shred the cucumber and large green onion into 5 centimeters and put the green onion into cold water.
Cut blue lettuce into mouthful size and slice the red petter slantly.
2. Get rid of beef brisket blood by putting it onto a kitchen towel. Put ingredients into a bowl and mix.
3. Put mid-size noodles into boiling water and stir it so that it does not stick with each other. When water boils add half a cup of cold-water 3~4 times.
4. Get rid of the starch on the noodles by washing in running cold water and put it into a tray for dry.
5. Add the beef brisket into a hot pan with some salt and cook.
6. Add sauce with noodles and mix. Add blue lettuce and mix lightly.
7. Onto a plate, add the spicy noodle with beef brisket, sliced cucumber, green onion, red pepper, and sesame. (Based on your preference, you can add vegetables, such as chicory and perilla leaf.


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