今日のおやつは、チョコガナッシュを挟んだかぼちゃ入りのシフォンサンド。
かぼちゃのお菓子シリーズ第３弾です。
ハロウィンパーティにもおすすめです。

この動画はバイノーラル録音をしております。
左右で音が分かれている場面がありますので、イヤフォンやヘッドフォンをつけてお楽しみください。

▽材料
-かぼちゃシフォン
卵白　４個分
グラニュー糖　７０ｇ
卵黄　３個
水　１０ｍｌ
サラダ油または太白胡麻油　４０ｍｌ
薄力粉　５０ｇ
強力粉　２０ｇ

かぼちゃダイス　６０ｇ
水　１０ｍｌ

かぼちゃペースト　６０ｇ
牛乳　１０ｍｌ

-チョコレートガナッシュ
ミルクチョコレート　１５０ｇ
生クリーム　６５ml
バター１５ｇ

-トッピング
マッシュかぼちゃ
かぼちゃスライス
サラダ油または太白胡麻油
塩
ローストアーモンド

このレシピの詳しい説明▽
http://sweetbaer.hatenablog.co....m/entry/2017/10/23/1

▽Ingredients
-Pumpkin chiffon
4 Egg white
70g Sugar
3 Egg yolk
10ml Water
40g Salad oil
50g Cake flour
20g Flour

60g Pumpkin dice
10ml Water

60g Pumpkin paste
10ml Milk

-Ganache
150g Chocolate
65ml Heavy cream
15g Butter

-Topping
Mashed pumpkin
Sliced pumpkin
Oil
Salt
Roast almond

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