3 Views· 16 August 2022
チョコサンドかぼちゃシフォンケーキ|かぼちゃのお菓子|HidaMari Cooking
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今日のおやつは、チョコガナッシュを挟んだかぼちゃ入りのシフォンサンド。
かぼちゃのお菓子シリーズ第3弾です。
ハロウィンパーティにもおすすめです。
この動画はバイノーラル録音をしております。
左右で音が分かれている場面がありますので、イヤフォンやヘッドフォンをつけてお楽しみください。
▽材料
-かぼちゃシフォン
卵白 4個分
グラニュー糖 70g
卵黄 3個
水 10ml
サラダ油または太白胡麻油 40ml
薄力粉 50g
強力粉 20g
かぼちゃダイス 60g
水 10ml
かぼちゃペースト 60g
牛乳 10ml
-チョコレートガナッシュ
ミルクチョコレート 150g
生クリーム 65ml
バター15g
-トッピング
マッシュかぼちゃ
かぼちゃスライス
サラダ油または太白胡麻油
塩
ローストアーモンド
このレシピの詳しい説明▽
http://sweetbaer.hatenablog.co....m/entry/2017/10/23/1
▽Ingredients
-Pumpkin chiffon
4 Egg white
70g Sugar
3 Egg yolk
10ml Water
40g Salad oil
50g Cake flour
20g Flour
60g Pumpkin dice
10ml Water
60g Pumpkin paste
10ml Milk
-Ganache
150g Chocolate
65ml Heavy cream
15g Butter
-Topping
Mashed pumpkin
Sliced pumpkin
Oil
Salt
Roast almond
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