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쫄깃한 식감이 매력적인 주꾸미! 주꾸미는 저칼로리면서 필수아미노산, 타우린 등이 풍부해 누구에게나 사랑받는 재료인데요~ 보통 주꾸미로 주꾸미볶음, 주꾸미 샤부샤부 등을 만들어 먹곤 해요. 하지만 오늘은 특별하고 맛있는 주꾸미 레시피를 알려드릴까 합니다. 주꾸미의 본연의 맛과 식감을 잘 느낄 수 있는 주꾸미 오일 파스타랍니다. 주꾸미의 색다른 변신! 여러분도 한 번 시도해 보세요~

Small octopus having an appealing chewy texture! Small octopus is high in taurine, essential amino acids, and low in calories. Therefore, it is loved by many people. Usually we make Small octopus stir-fry or Small octopus shabu-shabu with this ingredient. However, today we will be showing you a special recipe that you can make with Small octopus. It is a Small octopus oil pasta that contains the original taste and texture of the ingredient. New transformation of Small octopus! Hope everyone tries it~


🐙 [주꾸미오일파스타] 2인분
- 재료 : 주꾸미 300g, 파스타면 180g, 페페론치논 (또는 건고추 2개) 3개, 마늘 5쪽, 화이트와인( 또는 청주) 3큰술, 올리브오일 약간, 바질잎(또는 파슬리) 약간, 소금 약간, 후추 약간
1. 주꾸미는 소금물에 흔들어 씻은 후 체에 받쳐 물기를 빼주세요. 마늘은 편으로 썰고 페페론치노는 굵게 다져주세요.
2. 냄비에 물 2리터를 넣어 끓어오르면 약간의 소금과 올리브오일, 파스타면을 넣어 5분정도 삶아주세요.
(파스타면 삶은 물 1/3컵을 따로 빼두세요.)
3. 달군 팬에 올리브오일을 두른 후 마늘편과 페페론치노를 넣어 1분 정도 볶다가 주꾸미를 넣고 약간의 소금, 후추를 뿌려주세요.
4. 화이트와인을 넣은 후 살짝 볶다가 스파게티면을 넣어 2~3분 정도 볶아주세요.
(파스타의 농도는 면수 1/3컵을 넣어 조절해주세요.)
5. 마지막에 약간의 올리브오일, 소금, 후추를 뿌려 간을 한 후 바질잎 또는 파슬리 가루를 뿌려주세요.

🐙 [Spaghetti Aglio e Olio with Small octopus Recipe] 2servings
- Ingredients : 300g Small Octopus, 180g Spaghetti, 3 Pepperoncino, 5 Garlics, 3tbsp White wine, Olive oil, Basil(or Parsley), a pinch of Salt, Pepper
1. Wash the small octopus in salt water and remove water on the strainer. Cut thin slices of garlic and chop pepperoncino thick.
2. Add 2 liters of water on a pot until it boils. When it start boiling, add little bit of salt, olive oil, and pasta noodles for about 5 minutes.
(Save 1/3 of pasta noodle boiled water)
3. Add olive oil onto a hot pan with sliced garlic and pepperoncino. Stir it for about 1minute, add small octopus, and use salt and pepper.
4. Add white wine and stir it a little. After, add the pasta noodle and stir for another 2~3 minutes. (Concentration of the pasta can be adjusted with the pasta noodle water)
5. Finally, season it with some olive oil, salt, and pepper. Sprinkle some basil leaves or parsley power on top.


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