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생 블루베리가 있어서 블루베리와 잘 어울리는
요거트생크림 필링한 타르트 만들어봤어요~
여름이라 날이 더워서 크림이 무너지더라구요ㅠㅠ
크림에 젤라틴 넣고 섞은 뒤, 냉장고에 잠시 넣어두시면
안 무너지고 좀 더 단단한 크림을 만드실 수 있어요~
싱싱한 블루베리가 탱글하게 씹히는 소리도 들으시면서 즐겁게 감상하세요~♬

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*계란,버터는 실온에서 30분 이상

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▶재료/Ingredients

-타르트시트 Tart sheet
버터 50g butter
슈가파우더 40g Sugar Powder
소금 1/8ts Salt
달걀 노른자 1 egg yolk
박력분 100g Flour
아몬드가루 25g Almond flour

-요거트생크림 Yoghurt cream
생크림 150g cream
슈가파우더 17g Sugar Powde
요거트 60g Yogurt

블루베리 Blueberries
애플민트 Apple mint

▶레시피

1. (타르트 시트) 버터를 부드럽게 푼 뒤, 슈가파우더+소금을 넣고 섞는다.
2. 계란노른자를 넣고 1분정도 휘핑한다.
3. 박력분+아몬드가루를 체쳐 넣고 가볍게 섞는다.
4. 비닐봉투에 넣고 평평히 한 뒤, 냉장고에서 1시간 휴지 시킨다.
5. 반죽을 타르트팬크기에 맞게 넓게 편 뒤, 버터칠한 타르트팬에 올린다.
6. 포크로 구멍을 낸 뒤, 180도 예열된 오븐에서 15-20분간 굽는다.
7. (요거트 생크림) 생크림+슈가파우더를 80-90%정도 휘핑하고, 요거트를 넣고 섞는다.
8. 구운 타르트에 크림을 채우고 블루베리를 올린다.

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시청해주셔서 감사합니다~
Thank you for watching~
궁금하신점은 댓글 남겨주세요~♬

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