بسم الله والصلاة والسلام على رسول الله
#مسقعة
#دجاج

طبخة تراثية من المطبخ الشامي منزلة باذنجان
المكونات
1 ونصف كيلو باذنجان
زيت للقلي
500 جرام صدور دجاج
2 ملعقة كبيرة زيت
1 بصلة كبيرة
1 كوب فلفل رومي
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
ربع ملعقة صغيرة كمون
ربع ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
1 معلقة كبيرة معجون طماطم
3 طماطم مقشرة ومفرومة
ربع كوب ماء

1 ونصف ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملح وفلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة زعتر
نصف ملعقة صغيرة سكر
1 كوب ماء ساخن

الملاحظات
نقلي الباذنجان في الزيت على حرارة متوسطة الى ان ياهذ لون ذهبي
ندخل الصينية بعد الحشو الى فرن حرارتة 190 مدة 25 دقيقة

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
تابعوني على انستجرام
https://www.instagram.com/safert_altabkh/

وصفحتي على الفيس
https://www.facebook.com/ambas....sadorofcooking/?ref=
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

A traditional recipe , minazalet batenjan
the ingredients
1 and a half kilos of eggplant
frying oil
500 gm chicken breasts
2 tablespoons of oil
1 large onion
1 cup bell pepper
Half a teaspoon of salt
Half a teaspoon of black pepper
Quarter of a teaspoon of cumin
Quarter of a teaspoon of cinnamon
1 teaspoon of crushed garlic
1 tablespoon tomato paste
3 peeled and chopped tomatoes
Quarter cup of water

1 1/2 tablespoons of tomato paste
Salt and black pepper
Half a teaspoon of thyme
Half a teaspoon of sugar
1 cup hot water

Notes
Fry the eggplant in the oil over a medium heat until it turns golden
Put the tray after the filling into the oven at 190 for 25 minutes