En este video no nos guardamos nada. Preferimos hacer un video más largo con todos los datos para que las galletas queden perfectas. Es un manual para consultar cuántas veces quieran! Incluimos datos de los insumos a usar, del papel para hornear, absolutamente TODO.
Además, les traje a la mejor profe, chef pastelera, para que nos enseñe del mundo dulce, en el que claramente no me manejo. El resultado fue sencillamente espectacular.

Receta galletas de miel y jengibre:
260 gramos de miel de abeja
240 gramos de azúcar granulada
2,5 cucharaditas de jengibre en polvo
2,5 cucharaditas de canela en polvo
1 cucharadita de vainilla
2 huevos medianos
260 gramos de mantequilla sin sal
900 gramos de harina sin polvos (puede ser un poco más o menos)
1/2 cucharadita de bicarbonato
2 pizcas de sal

- Estirar entre 0,4 - 0,6 cm grosor
- Hornear a 175°C x 13 min

Receta glaseado:
450 gramos de azúcar flor
28 gramos de merengue en polvo (usamos merengue y no clara de huevo porque esta última va cruda, y por las temperaturas es más seguro hacerlo con merengue)
60 - 90 cc de agua (cantidad baja si quieren un glaseado firme y más líquido para pintar)
1 cucharadita de jugo de limón
(el merengue en polvo se puede reemplazar por 1-2 claras de huevo, bajando la cantidad de agua hasta lograr consistencia deseada)

El paso a paso está en el video.

Espero que les guste y lo compartan!

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