Ayam Masak Bawang, yang pekat kuahnya dan sangat wangi hasil dari bawang goreng dan bahan-bahan rempah yang lain. Che Nom rujuk resepi ni dari blog Mamak Haji, yang sentiasa murah hati berkongsi ilmu masakan. Biasanya nya lauk ni ada kat restoran nasi kandar Penang. Mudah je nak sediakan, tapi hasilnya memang terbaik. Che Nom ada olah sikit aja, ikut kesesuaian bahan-bahan kat dapur.

NOTA: Sila tambah serbuk GARAM MASALA jika ada, Che Nom skip sebab stok dah tak berapa elok, jarang guna. Tetap menjadi dan sedap (rujuk resepi di bawah)

//Bahasa Melayu
---------------------------------
Bahan-bahan rempah 4 sekawan:
1 batang kayu manis
2 kuntum bunga lawang
4 biji buah pelaga
3 kuntum bunga cengkih

Bahan kisar halus:
2-3 ulas bawang putih
1 inci halia
1 biji bawang besar

Bahan untuk bawang goreng:
2 biji bawang besar

Bahan-bahan lain:
1 ½ cawan minyak masak
½ ekor/ 800g ayam
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil serbuk kunyit
2 helai daun pandan
1 tangkai daun kari
1 ½ sudu besar serbuk cili
1 sudu besar serbuk kari daging
½ sudu kecil serbuk jintan manis
1 sudu kecil serbuk jintan putih
½ sudu kecil serbuk garam masala (dlm video Che Nom tak letak)
2 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tiram
2 susu besar sos tomato
air tapisan bahan kisar halus
garam secukup rasa

//English
----------------------------------
Ingredients for 4 spices:
1 cinnamon stick
2 star anise
4 cardamom pods
3 cloves

Finely ground ingredients:
2-3 cloves garlic
1 inch ginger
1 red onion

Ingredients for fried onion:
2 red onion

Other Ingredients:
1 ½ cup cooking oil
½ chicken/ 800g chicken
1 tsp salt
1 tsp turmeric powder
2 pandan leaves
1 stalk curry leaves
1 ½ tbsp of chili powder
1 tbsp meat curry powder
½ tsp cumin powder
1 tsp fennel powder
½ tsp masala spice powder (I skipped in the video)
2 tbsp chili sauce
1 tbsp oyster sauce
2 tbsp tomato sauce/ketchup
water, from sifted fine ground ingredients
salt to taste

Instagram: http://bit.ly/CheNomInstagram
Twitter: http://bit.ly/CheNomTwitter
Facebook: http://bit.ly/CheNomFacebook