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풍부한 딸기의 맛과 향을 즐길 수 있는 딸기청은 간단하게 만들 수 있어 더욱 좋은데요~ 톡톡 터지는 딸기와 부드러운 우유, 고운 빚깔이 어우러져 행복 가득한 한 잔 완성! 딸기철을 맞아 여유롭게 만들어 선물로도 나누면 좋겠죠?

Strawberry puree is one of the ways that we can enjoy enriched strawberry’s sweet flavor, and also it is easy to make too! Soft and popping strawberry, tender milk, and beautiful pink color amuse us when we take strawberry latte. For the strawberry season, why don’t we make strawberry puree and spread the happiness around?


[딸기청 레시피] - 1L 1병 분량 -

- 딸기청 재료: 딸기 500g(20개), 흰설탕 500g, 레몬 1개(레몬즙 4큰술)

- Strawberry syrup(1L): 500g Strawberry, 500g Sugar, 1 Lemon(4tbsp Lemon juice)


step 1. 딸기는 식초물(물 1리터+식초 1큰술)에 1분정도 담갔다가 흐르는 물에 살살 흔들어 씻어 물기를 제거해주세요. 물기를 제거한 딸기는 꼭지를 떼고 포크로 으깨어주세요.
step 1. let strawberries in vinegar-water bath (1L water + 1 tablespoon vinegar) around 1 min for sterilizin. Rinse under running water and drain. Remove the stems off the berries and mash with fork or cut into small pieces.

step 2. 볼에 딸기와 설탕을 켜켜이 담고, 레몬즙을 올려 살살 버무려주세요.
step 2. Place strawberries and sugar in a large bowl, and combine with lemon juice.

step 3. 설탕이 녹으면 소독한 유리병에 담고 뚜껑을 닫아주세요.
(반나절 실온에 두었다가 냉장 보관해 이틀정도 숙성시켜주세요.)
step 3. Sugar is dissolved, put the syrup into a sanitized glass bottle and seal it. (Store the bottle at room temperature for half day, and move to a refrigerator for 2 days)
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[딸기라떼 레시피]

- 딸기라떼 재료: 딸기청 3큰술, 생딸기 2개, 우유 1컵

- Strawberry latte: 3tbsp Strawberry syrup, 2 Strawberry, 1 cup of Milk


step 1. 유리컵에 딸기청-우유-잘게 자른 생딸기 순으로 넣어 딸기라떼를 만들어주세요.
1. Pour strawberry syrup – milk – chopped strawberries in order to make strawberry latte.(Add or subtract the mount of syrup to your preference)
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