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🎄 ‘크리스마스’ 이 다섯 글자가 주는 힘은 참 큰 것 같아요. 크리스마스가 다가오면 우리의 마음도 두근거리니까요. 오늘은 바스크 치즈 케이크로 떨림을 느껴보고자 해요. 고소하면서도 달콤한 바스크 치즈 케이크를 구우며, 사랑하는 사람과 케이크를 함께 먹으며 크리스마스의 설렘을 다시 한번 느껴보세요.여러분의 크리스마스가 지금 마음 속에서 기다리고 있답니다.

🎄 Merry Christmas! The word ‘Christmas’ has tremendous power. We also get excited when Christmas comes nearby. Today, we are trying to enjoy the excitement with basque style cheesecake. Feel the warmth of Christmas as you bake and enjoy sweet and rich basque style cheesecake. Christmas is waiting for you inside your heart.


✨ [바스크 치즈 케이크] 높은 원형 1호 틀(지름 15cm)
- 재료 : 상온 크림치즈 400g, 상온 계란 3개, 상온 생크림 120g, 설탕 80g, 아몬드 가루 (중력분으로 대체 가능) 15g, 바닐라익스트랙 2g
* 모든 재료는 실온에서 30분 이상 냉기를 뺀 후 사용해 주세요.
1. 볼에 크림치즈를 넣어 주걱으로 부드럽게 풀어주세요.
2. 설탕을 넣고 핸드믹서기 또는 휘퍼로 잘 섞은 후 계란을 2~3번에 나누어 넣으며 한번 더 섞어주세요.
3. 생크림과 바닐라익스트랙, 아몬드 가루를 체에 내려 넣고 가루가 보이지 않을 정도로 충분히 주걱으로 섞어주세요.
4. 원형 틀에 종이호일을 2잘 꼅쳐 깔고 반죽을 부어주세요.
5. 220도로 예열한 오븐에서 겉 면이 진한 갈색빛을 띌 때까지 30분간 구워주세요.
(오븐에 따라 화력이 달라 중간중간 보면서 시간을 가감해 주세요.)
6. 오븐에서 꺼낸 후 그대로 실온에서 충분히 식혀주세요.
7. 밀폐용기에 담아 냉장실에 반나절 정도 식힌 후 맛있게 즐겨주세요.


✨ [Basque cheese cake]
- Ingredients : 400g Cream cheese, 3 Eggs, 120g Whipped cream, 80g Sugar, 15g Almonds powder. 2g vanilla extract
* Use every ingredient leaving them on the room temperature more than 30 mins.
1. Carefully stir cream cheese inside the bowl with spatula.
2. Add sugar inside the bowl and mix well with hand mixer or whipper and stir again while dividing an egg into the bowl for 2~3 times.
3. Sieve almond powder and stir in fresh cream and vanilla extract thoroughly with spatula.
4. Lay 2 layers of parchment papers under the baking pan and pour in the cake mixture.
5. Preheat an oven to 220°C and bake for 30 mins until the cake turns dark brown.
(Manage time looking in the oven since the ovens have different fire power.)
6.Take the cake out of the oven and leave it on the room temperature for enough time.
7. Put the cake inside sealed container and cool it in the refridgerator for about half a day.



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