⤵️⤵️
Για να βλέπετε πρώτοι τα βίντεο μου!!! Κάντε Δωρεάν (εγγραφή) και πατήστε το κουδουνάκι!! : http://www.youtube.com/user/mi....nimal54?sub_confirma

Υλικά-Ingredients
Για την ζύμη-For the dough
950 γρ-1 κιλό αλεύρι για τσουρέκι-950 g-1 kg flour for bread
9 γρ ξηρή μαγιά-9 g dry yeast
1 κτγ κανέλα-1 tsp cinnamon powder
20 γρ ροδόνερο-20 g rose water
1 κτγ μαχλέπι-1 tsp mahlep
1 γρ μαστίχα-1 g mastic
200 γρ ζάχαρη-200 g sugar
90 γρ ελαιόλαδο-90 g olive oil
400 μλ νερό-400 ml water
1/2 κτγ αλάτι-1/2 tsp salt
22 cm

German

-Zutaten
-Für den Tei
-950 g-1 kg Mehl für Brot
-9 g Trockenhefe
-1 TL Zimtpulver
-20 g Rosenwasser
-1 TL Mahlep
-1 g Mastix
-200 g Zucker
-90 g Olivenöl
-400 ml Wasser
-1/2 TL Salz
22cm


Εκτέλεση
Ξεκινάμε να κάνουμε την ζύμη και σε ένα μπολ ρίχνουμε την μαγιά,το νερό,την κανέλα με το μαχλέπι,την μαστίχα που έχουμε σπάσει με λιγη ζάχαρη,την υπόλοιπη ζάχαρη,το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.
Έπειτα προσθέτουμε το αλεύρι με λίγο αλάτι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε πολύ καλα.
Αφήνουμε την ζύμη να φουσκώσει για 2 ώρες
Μετά από 2 ώρες ξαναζυμώνουμε ελαφρώς και χωρίζουμε την ζύμη στα 2.(μπορούμε να κάνουμε μεγαλύτερη ποσότητα για να βγάλουμε 5-6 άρτους)
Την βάζουμε σε 2 φόρμες στρόγγυλες των 22 εκ και τις σκεπάζουμε να ξαναφουσκώσουν τόσο όσο να φτάσει η ζύμη στην μέση της φόρμας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 30-35 λεπτά στους 180c
Οι αρτοκλασίες μας είναι έτοιμες αφράτες και μυρωδάτες!!!Καλή σας επιτυχία

Music by Epidemic Sound: https://www.epidemicsound.com/

#αρτοκλασία#άρτος#bread