Miss Betty décide d’organiser un concours de cuisine afin de déterminer quels prisonniers auront la chance de préparer le dessert pour le banquet d’anniversaire de la ville voisine. Joe est enthousiaste : si les Dalton gagnent, ils livreront le plus gros gâteau qu’on ait jamais vu… avec des passagers clandestins cachés à l’intérieur, bien sûr ! Une sorte de cheval de Troie, mais à l’envers…

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Affreux, bêtes et méchants, les Dalton sont de retour ! Prisonniers d’un pénitencier planté en plein désert au beau milieu de nulle part, ils ne pensent qu’à une seule chose : s’évader !! Et on peut compter sur Joe, le «cerveau» de la bande, pour avoir plus d’un plan foireux dans son sac ! Labyrinthe de tunnels, explosifs, ballons dirigeables ou danse de la pluie, sans oublier toute une galerie de pensionnaires plus délirants les uns que les autres, tous les moyens seront bons pour les aider à se faire la belle (ou pas) !éritable amitié ?