*** 예상되는 질문들 하단에 TIP 으로 적어두었으니 참고하세요.


부드러운 크림이 한가득 들어 있는 슈크림 케이크 만들었어요.
폴란드 스타일의 케이크인데요,
케이크 시트를 쿠키슈 페스트리로 덮어주어서
씹는 식감도 색다르고, 담백해서 맛있어요.
일반 케이크랑은 맛이나 모양도 다르고,
울퉁불퉁해서 왠지 더 시선이 가는 케이크예요. ^^


*** 계량은 저울(g), 밥스푼(Tbsp), 티스푼(tsp) 계량입니다 (계량스푼 아님)

[사이즈: 지름 18cm(7incn)]
✤ 슈 페스트리
- 박력분 80g (체쳐서 사용)
- 계란 3개(166g)
- 물 100ml
- 무염버터 80g
- 소금 2꼬집
- 설탕 6g(2티스푼)
- 바닐라오일 4g(0.5스푼)

✤ 커스터드 크림
- 계란노른자 2개
- 설탕 50g(5스푼)
- 옥수수전분 20g(2스푼)
- 우유 250ml
- 바닐라오일 4g(0.5스푼)
- 실온 무염버터 70g (크림이 굳은후 섞는용)

✤ 휘핑 크림 (생략가능)
- 생크림 150g
- 설탕 20g

✤ 장식
- 슈가파우더

✤ TIP
- 크림은 커스터드, 또는 생크림 둘중 하나만 넣어도 괜찮아요.
(한가지만 넣을 경우 재료는 1.5~2배)
- 슈반죽 구울 때 나머지 반은 꼭 밀봉해서 실온에 두세요.



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