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我媽媽是東南亞華僑，越南菜做得非常好吃，這道蜜糖雞 (我們也叫薑正雞)是她的拿手好菜之一，也是她讓我認識到，焦糖不只做甜點，還可讓菜餚大變身的魔法食材。重點是雞肉不需要事先醃，簡單幾種材料，卻非常入味，熊貓先生連剩下來的醬汁都捨不得扔，用來蘸麵包或饅頭，一樣津津有味。焦糖系料理可搭配不同的肉食海鮮，千變萬化，蜜糖蝦、蜜糖豬在越南菜館的餐單上都很常見。食材都不難找的，去 AEON 逛一圈，就買齊了

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Delicious Vietnam Caramelised Honey Chicken 蜜糖雞【越南菜】吮指回味連醬汁也不想放過