딸기 퓌레를 듬뿍 넣은 치즈케이크에 알록달록 예쁜 캔디를 둘러 노오븐 치즈케이크를 만들었어요!
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딸기 퓌레를 듬뿍 넣은 치즈케이크에 알록달록 예쁜 캔디를 둘러 노오븐 치즈케이크를 만들었어요!
화이트 초콜릿 가나슈로 코팅을 해서 겉모습을 봤을 땐 무슨 케이크 인지 궁금해지지만 잘라보면 딸기가 콕콕 박혀 있어 침샘을 자극 하더라구요~
딸기 치즈케이크답게 딸기맛이 많이 나고 사워크림을 넣어 많이 느끼하지 않고 상큼한 것 같아요~^^
옆에 두른 사탕은 예뻐서 사놓았던 사탕인데 딸기의 느낌과 어울리는 것 같아서 사용해 봤어요~
알록달록해서 아기자기하고 귀여운 느낌이 나는 케이크네요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪

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▶재료
- 딸기 치즈케이크
크림치즈 90g
설탕 15g
바닐라익스트랙 1/4ts
사워크림 30g
딸기퓌레 45g
판젤라틴 3g
휘핑한 생크림 50g

- 크러스트
부순 다이제 쿠키 80g
녹인 무염버터 40g

- 화이트 초콜릿 가나슈
화이트 초콜릿 120g
생크림 40g
판젤라틴 2g
화이트 식용색소

캔디

▶레시피
1. 크림치즈를 부드럽게 푼 뒤 설탕, 바닐라익스트랙, 사워크림을 넣고 섞는다.
2. 딸기 퓌레를 넣고 섞은 뒤 녹인 판젤라틴을 넣고 섞는다.
3. 휘핑한 생크림을 넣고 섞은 뒤 15cm 틀에 붓고 평평히 하고 냉장실에서 3시간 정도 굳힌다.
4. 부순 다이제에 녹인 버터를 넣고 섞은 뒤 18cm 틀에 넣고 평평히 하고 냉장실에 30분 정도 넣어 둔다.
5. 화이트 초콜릿과 생크림을 비커에 넣고 전자레인지에 1분정도 돌려 섞고 판젤라틴을 넣고 섞은 뒤 화이트 식용색소를 넣고 섞는다.
6. 딸기 치즈케이크를 틀에서 제거하고 (5)를 부어 코팅한다.
7. 접시에 다이제를 올리고 그 위에 (6)을 올린 뒤 옆면에 사탕을 붙인다.

▶Ingredients
- Strawberry cheesecake
90g Cream cheese
15g Sugar 
1/4ts Vanilla extract
30g Sour Cream
45g Strawberry puree
3g Leaf gelatine
50g Whipped cream

- Crust
80g Crushed Digestive cookie
40g Melted unsalted butter

- White chocolate ganache
120g White chocolate
40g Whipping cream
2g Leaf gelatine
White food coloring

candy

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~