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Fresh green avocado and savory pink salted Pollack roe, what a lovely color combination it is. Today, I’m going to introduce Avocado Salted Pollack Roe Rice to you! It’s super easy to make with only few ingredients, but you can taste very deep and rich flavor. Let’s get started to make simple but wonderful rice bowl together!

산뜻한 아보카도 색감과 입맛 돋우는 명란젓이 더해져 침이 꼴깍 삼켜지는 메뉴, 아보카도 명란 비빔밥 레시피예요~ 재료만 있으면 간단하고 멋스럽게 완성시킬 수 있답니다. 눈 깜짝할 사이에 한 그릇이 비워지는 맛있는 레시피를 만나보세요.

[아보카도명란비빔밥 레시피] - 2인분 -

재료: 아보카도 1개, 명란젓 2쪽, 마늘 8쪽, 어린잎채소 한줌, 밥 2공기, 참기름 2큰술, 레드페퍼 약간(또는 후춧가루 약간), 통깨 약간

[INGREDIENTS] - 2 servings -

1 Avocado, 2 pieces Salted Pollack roe, 8 Garlic cloves, 1 handful Baby leaves, 2 bowls Steamed rice, 2 tablespoons Sesame oil, Some Crushed red pepper(or pepper), Some Sesame 1. 마늘은 얇게

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1. 슬라이스해서 물에 담갔다가 키친타올에 올려 물기를 제거해주세요. 어린잎채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거해주세요.
1. Slice garlics, bath in water for few mins, drain and remove the moist. Rinse sprouts and remove the moist.

2. 명란젓은 겉의 껍질 막에 칼집을 넣고 명란알만 발라주세요.
2. Slit salted Pollack in half long way, and scrape out the roe only.

3. 아보카도는 씨앗에 칼날이 닿도록 칼집을 넣은 후 양쪽을 잡고 서로 반대방향으로 비틀어 자른 후, 씨앗과 과육을 분리해주세요. 껍질을 벗겨 일정한 간격으로 슬라이스해 일렬로 돌돌 말아주세요.
3. Cut avocado lengthwise in half until you feel the knife hit the pit. Grab each side and twist to open. Remove pit and peel. Slice avocado evenly, arrange in a row and make a circular shape.

4. 팬에 기름을 넉넉히 두르고, 160도로 달군 후 마늘을 노릇하게 튀겨주세요.
4. Add oil in a pan, heat the pan to 160℃, and fry sliced garlic until golden brown on the outside.

5. 그릇에 밥을 담고 어린잎채소-아보카도-명란알 순으로 올리고, 마늘칩을 뿌린 후 참기름과 후춧가루, 통깨를 뿌려주세요.
5. Scoop a rice in a bowl, place sprouts-avocado-salted Pollack in order. Sprinkle over garlic chips, sesame oil, black pepper and sesame.

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