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‘이 영상은 국가보훈처로부터 소정의 제작비를 지원받아 만들었습니다.'
‘This video is sponsored by Ministry of Patriots and Veterans Affairs.’

잊지 않겠습니다.
두렵고 불안했던 그 날에 참전용사들은 자신의 청춘을 불태워 나라를 지키고 또 지켰습니다. 우리가 당연히 여겼던 일상이 어쩌면 그들이 바라던 일상이었을지도 모릅니다. 선물 같은 지금 이 순간, 우리가 할 수 있는 일은 그들을 잊지 않는 것입니다. 아내의 식탁에서는 피난 음식을 현대식으로 재해석하는 방법으로 그날을 기억하고자 합니다. 피난음식으로 먹었던 재료, 보리와 우유가루를 활용해 보리술빵과 우유찜케이크를 만들었어요. 6.25 전쟁 70주년 기념 두 번째 레시피 영상, 지금 시작합니다.

We will always remember. The war veterans protected the country sacrificing their youth in the days of fear and insecurity. he daily life that is so usual to us might be what they desired so much. At the moment given to us like a gift, remembering them is what we can do. I’d like to bring back the refuge food to my wife’s table and reinterpreted it in a modern way to commemorate the day. I made barley bread and milk steamed cake using the ingredients of refuge food barley and powdered milk. The second recipe to commemorate the 70th anniversary of the Korean war starts now.


📝[보리술빵 레시피] 3~4인분
- 재료: 보리떡 가루 3컵, 막걸리 1컵, 우유(또는 물) 1컵, 완두배기 1/2컵, 팥배기 1/2컵, 설탕 1큰술, 소금 1/4작은술
1. 볼에 보리떡 가루와 설탕, 소금, 우유, 막걸리, 완두배기, 팥배기를 넣고 골고루 섞어주세요.
(중간에 고명으로 올릴 완두배기와 팥배기를 빼고 반죽에 섞어주세요.)
2. 찜기에 젖은 면보를 깔고 반죽을 8부 정도 붓고 완두배기와 팥배기를 고명으로 얹어주세요.
3. 김이 오른 찜통에 반죽을 넣은 찜기를 올린 후 뚜껑을 닫고 30분 정도 쪄주세요.
(tip 보리술빵을 젓가락으로 찔러봐서 반죽이 묻어나오지 않을 때까지 쪄주세요.)
4. 적당한 크기로 잘라 맛있게 즐겨주세요.


📝[우유찜케이크 레시피] 지름 8.5cm 3개
- 재료 : 밀가루(박력분) 140g, 베이킹파우더 1작은술 (4g), 설탕 50g, 소금 2g, 달걀 1개,우유가루 20g, 물 120g, 카놀라유 1큰술
1. 볼에 밀가루, 베이킹파우더를 체쳐서 넣고 소금, 설탕과 함께 섞어주세요.
2.우유가루에 물을 넣어 섞은 후 우유물과 풀어 둔 달걀을 넣어 자르듯이 섞어주세요.
3. 카놀라유를 넣어 섞은 후 머핀틀에 반죽을 80%정도만 채워 넣어주세요.
4.김 이 오른 찜기에 반죽을 올린 후 15~20분 정도 쪄주세요.
(tip. 머핀을 젓가락으로 찔러보았을 때 반죽이 묻어나오지 않을 정도로 쪄주세요.)


📝[Sulbbang(Barley bread alcohol) Recipes] 3~4servings
- Ingredients : 3 cups of Barley powder, 1 cup of Makgeolli, 1 cup of Milk, 1/2 cup of sweet green peas, 1/2 cup of sweet red beans, 1tsp sugar, 1/4tsp salt
1. Put barley rice cake powder, sugar, salt, milk, rice wine, caramelized peas, and caramelized red bean into a bowl and mix it well.
(Put some caramelized peas and red beans aside for garnish and mix the dough.)
2. Lay a damp cloth in the steamer and pour the 8 parts of the mixture then put the caramelized peas and red beans on top.
3. Put the steamer with the mixture on the steamer and steam for 30 minutes.
(tip steam until the mixture does not come out when poked with the chopstick )
4. Cut it into the desired size and enjoy it.


📝[Steamed milk cake Recipes] 3pieces
- Ingredients : 140g Flour, 1tsp(4g) Baking powder, 50g Sugar, 2g Salt, 1 Egg, 20g Powdered milk, 120g Water, 1tbsp Canola oil
1. Sift powder and baking powder into a bowl and mix with salt and sugar.
2. Mix milk powder with water. Then, fold mix with beaten eggs.
3. Put canola oil and mix. Then, fill the muffin pan up to 80%.
4. Put the mixture on the steamer and steam it for 15~20 minutes.
(tip. Steam until the mixture does not come out when poked with the chopstick.)


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