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방울토마토를 깨무는 순간, 매실향이 입안 가득 퍼지는 즐거움! 여름 별미로 시원하게 즐기기 좋은 ‘방울토마토 매실절임’을 소개해요. 매실은 식중독을 예방해 여름에 먹어주면 좋은 과일인데요~ 매실절임으로 만들어 안주, 간식 등으로 색다르게 즐겨보세요.

Happiness spreads out in your mouth as soon as you take a bite of this plum-scented cherry tomato! We would like to introduce the cherry tomato preserves with plum extract. Plum is one of the most delightful summer fruits as it prevents food poisoning. It is a novel way to enjoy the tomato and plum for snack or dessert.



[방울토마토 매실절임 재료]
방울토마토 50개, 레몬 1/2개, 매실청 2컵, 타임(또는 로즈메리) 약간

[Cherry Tomato Preserve with Plum Extract Recipe] - 2L -
50 Cherry tomatoes, 1/2 Lemon, 2cups of Green plum syrup, Rosemary(or Thyme)


[요리과정]
1. 방울토마토는 꼭지를 떼고, 꼭지 반대쪽 껍질에 십자(十)로 칼집을 살짝 내주세요. 깨끗이 씻은 레몬은 링으로 잘라주세요.
1. Remove the stems of cherry tomatoes and cut in crosswise on the other side. Slice cleaned lemon in rings.

2. 끓는 물에 방울토마토를 넣어 5초 정도 데치고, 찬물에 넣어 껍질을 벗긴 후 키친타올에 올려 물기를 빼주세요.
2. In boiling water, blanch the cherry tomatoes for about 5 seconds. Put those immediately in cold water and peel the skin. Place the peeled tomatoes on a kitchen towel to remove moisture.

3. 소독한 용기에 방울토마토와 레몬, 타임(또는 로즈메리)을 넣고 매실청을 부어주세요.
3. In a sterilized jar, place cherry tomatoes, lemon and thyme (or rosemary) and pour the plum syrup.

4. 실온에 반나절 둔 후, 냉장고에 넣어 하루정도 숙성시킨 후 드시면 좋아요.
4. Leave it in room temperature for a quarter of a day, and then store it in a fridge for about a day before eating.
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