라즈베리 잼을 넣어 구운 쉬폰케이크에 싱싱한 산딸기를 샌드한 상큼한 쉬폰 생크림 케이크를 만들었어요~
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라즈베리 잼을 넣어 구운 쉬폰케이크에 싱싱한 산딸기를 샌드한 상큼한 쉬폰 생크림 케이크를 만들었어요~
라즈베리 잼을 넣어 맛도 향긋하고 케이크도 더 촉촉한 느낌이 들더라구요~^^
중간에도 산딸기를 가득 넣고 위에도 블루베리, 라즈베리를 올리니 먹을 때마다 과일이 씹혀 식감도 더해주고 맛도 훨씬 상큼하니 맛있어요~
산딸기 케이크라서 산딸기로만 장식하려고 하다가 블루베리와 함께 올리면 더 예쁠 것 같아 장식해 봤는데 잘 어울리는 것 같아요~*^^*
시폰 케이크는 많이 폭신폭신해서 자르고 아이싱하기는 조금 힘든 편이라서 자르지 않고 생크림을 발라 완성하면 조금 더 편할 것 같아요~
아래쪽에 바른 라즈베리 잼이 색감도 더해주지만 맛도 훨씬 더 좋게 해주네요~♡
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪

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▶틀 사이즈 Mold size : 15cm x 7.5cm

▶재료
우유 50g
식물성 오일 25g
소금 조금
달걀노른자 3개
설탕 20g
바닐라익스트랙 2g
라즈베리 잼 20g
박력분 80g
베이킹파우더 2g
베이킹소다1g
레드 식용색소 조금
머랭 (달걀흰자 3개 + 설탕 50g)

휘핑한 생크림 (생크림 250g + 설탕 25g)
라즈베리 잼

▶레시피
1. 우유, 식물성 오일, 소금을 섞어 두고 달걀노른자, 설탕, 바닐라익스트랙을 섞은 뒤 우유 혼합물을 조금씩 넣으며 섞는다.
2. 박력분, 베이킹파우더, 베이킹 소다를 체 쳐 넣고 섞은 뒤 레드 식용색소를 조금 넣고 섞는다.
3. 머랭을 3번에 나눠 넣고 섞고 물을 뿌린 틀에 팬닝한 뒤 나무꼬치로 저어 기포를 제거하고 170도 예열된 오븐에서 35분 정도 굽고 틀 채 뒤집어 완전히 식힌다.
식은 케이크를 틀에서 분리하고 케이크의 튀어나온 부분을 정리하고 반으로 잘라 준비한다.
4. 돌림판에 케이크를 올리고 생크림을 바른 뒤 산딸기를 올리고 크림을 바른다.
5. 케이크를 올리고 전체적으로 크림을 바르고 밑 부분에 라즈베리 잼을 발라 아이싱한 뒤 산딸기와 블루베리로 장식한다.

▶Ingredients
50g Milk 
25g Vegetable oil
a pinch of Salt
3 Egg yolks
20g Sugar
2g Vanilla extract
20g Raspberry jam
80g Cake flour 
2g Baking powder
1g Baking soda
Red food coloring
Meringue (3 egg whites + 50g sugar)

Whipped cream (250g whipping cream + 25g sugar)
Raspberry jam

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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