연두색의 싱그러운 청포도를 올려 리스 모양의 타르트를 만들었어요!
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연두색의 싱그러운 청포도를 올려 리스 모양의 타르트를 만들었어요!
작은 무스 틀을 이용해 리스 모양의 타르트 시트를 구웠는데 색다르고 예쁜 것 같아요~
고소한 아몬드 크림과 치즈 크림과 상큼한 청포도가 잘 어울려 맛있네요~^^
청포도의 과즙이 톡톡 터져 깔끔하게 즐길 수 있는 타르트인 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪

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▶틀 사이즈 Mold size : 20cm

▶재료
타르트 시트 - 레시피 영상의 1/2의 양을 사용했어요~
(레시피 : https://youtu.be/htjOpE_7m-c)

- 아몬드 크림
무염 버터 60g
슈가파우더 50g
바닐라익스트랙 1/4ts
달걀 60g
아몬드가루 60g
박력분 10g

- 치즈 크림
크림치즈 80g
설탕 15g
사워크림 40g
판젤라틴 1g
휘핑한 생크림 40g

청포도
휘핑한 생크림
산딸기
슈가파우더

▶레시피
1. 타르트 시트 반죽을 틀에 넣고 모양을 잡는다.
2. 7cm 무스 틀을 이용해 가운데에 구멍을 만들고 남은 반죽을 길게 밀어 타르트 높이에 맞춰 무스 틀에 붙이고 가운데 올린다.
3. 바닥에 포크로 구멍을 내고 180도 예열된 오븐에서 25분간 굽는다.
4. 볼에 버터를 넣고 부드럽게 풀고 슈가파우더, 바닐라 익스트랙을 넣고 섞은 뒤 달걀을 넣고 섞는다.
5. 아몬드 가루, 박력분을 넣고 섞은 뒤 타르트에 넣고 180도 예열된 오븐에서 20분간 굽고 식힌다.
6. 볼에 크림치즈를 넣고 부드럽게 풀고 설탕을 넣고 섞은 뒤 사워크림을 넣고 섞는다.
7. 녹인 판젤라틴을 넣고 섞은 뒤 휘핑한 생크림을 넣고 섞는다.
8. 식은 타르트에 치즈 크림을 올리고 평평히 한 뒤 냉장실에서 30분간 굳힌다.
9. 슬라이스한 청포도를 올린 뒤 휘핑한 생크림, 산딸기를 올리고 슈가파우더를 뿌려 장식한다.

▶Ingredients
Tart sheet - I used 1/3 dough of recipe video.
(Recipe: https://youtu.be/htjOpE_7m-c)

- Almond Cream
60g Unsalted butter
50g Powdered sugar
1/4ts Vanilla extract
60g Egg
60g Almond powder
10g Cake flour

- Cheese cream
80g Cream cheese
15g Sugar 
40g Sour Cream
1g Leaf gelatine
40g Whipped cream

Green grape
Whipped cream
Raspberry
Powdered sugar

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시청해주셔서 감사합니다~♥
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