Pastels au poisson (à la levure cette fois )
400 g de farine
20 cl d'eau tiède
8 g de levure fraîche ou 3 g de levure sèche
Pincée de sel
2 c à s d'huile d'arachide
Diluer la levure dans un peu d'eau tiède filmer et laisser
Dans la cuve du batteur mettre la farine sel et levure de chaque coté faites un puis puis renverser l l'eau et la levure diluée l huile et pâtisser pour obtenir une pâte dur et homogène filmer et laisser monter 1 h 30 mn
Dégagez puis étalez à l'aide d un rouleau pâtissier , découper et disposer votre farce ( qui peut être viande hachée ou poisson) fermer les bord et à l'aide d'une fourchette appuyer les bords pour bien fermer (voir vidéos) laisser reposer 20 mn avant de frire dans l huile pas très chaude