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Ingredients :
300g/2 3/8 cups plain flour （普通面粉）
1 tsp baking powder （发粉/泡打粉）
90g caster sugar （细砂糖）
60g margarine or butter （菜油/牛油）
125ml water （水）

280g/2 1/3 cups plain flour （普通面粉）
150g icing sugar （糖粉）
1 tsp baking powder （发粉/泡打粉）
1/2 tsp baking soda （苏打粉）
1 tsp salt （盐）
1 1/2 tsp pepper （胡椒粉）
1 1/2 tsp five-spice powder （五香粉）
1 1/2 tsp chilli powder （辣椒粉）
30g/1/4 cup white sesame seeds （白芝麻）
60g cream cracker biscuits, finely crushed （梳打饼干碎）
1/4 tsp ammonium bicarbonate, optional （臭粉，随意）

2 pcs red fermented bean curd （南乳）
1 tbsp red fermented bean curd sauce （南乳汁）
50ml water （水）
40g cooking oil （食油）

1 egg（鸡蛋）