초코와 바닐라 색의 투톤으로 롤케이크를 만들었어요~
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초코와 바닐라 색의 투톤으로 롤케이크를 만들었어요~
살구잼만 얇게 발라 담백하고 폭신하고 쫄깃한 시트의 맛을 느낄 수 있어 좋더라구요~
저는 살구잼을 사용했는데 좋아하시는 잼을 사용하셔도 좋을 것 같아요~^^
잼을 바를때 부드러운 식감을 위해 저는 믹서기에 한번 갈아 사용했어요~
시트가 2가지 색이라서 다른 특별한 장식이 없어도 색다르고 재미있는 모양인 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶틀 사이즈 Mold size : 37.5cm x 25.4cm

▶재료

달걀노른자 5개
설탕 15g
바닐라익스트랙 4g
우유 70g
식물성오일 40g
박력분 80g
옥수수전분 5g
베이킹파우더 2g
달걀흰자 5개
설탕 85g
코코아파우더 6g + 우유 15g
살구잼

▶레시피
1. 달걀노른자를 풀고 설탕, 바닐라익스트랙을 넣고 섞은 뒤 우유, 식물성 오일을 넣고 섞는다.
2. 박력분, 옥수수전분, 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 섞는다.
3. 달걀흰자를 휘핑하다가 큰 거품이 올라오면 설탕을 3번에 나눠 넣고 휘핑해 부드럽게 뿔이 서는 머랭을 만들고 노른자 반죽에 조금 덜어 넣고 섞는다.
4. 섞은 반죽을 머랭에 넣고 섞은 뒤 반죽을 반으로 나누고 한곳에 코코아파우더와 우유 섞은 것을 넣고 섞어 초코 반죽을 만든다.
5. 틀에 초코 반죽을 붓고 평평히 한 뒤 바닐라 반죽을 짤주머니에 담아 초코 반죽 위에 짜고 평평히 해 170도 예열된 오븐에서 25~27분 정도 굽는다.
6. 오븐에서 꺼내 식힘망 위에 올려 15분 정도 식힌 뒤 뒤집어 유산지를 떼어낸다.
7. 긴 옆면을 잘라내고 짧은 쪽 옆면은 비스듬히 자른다.
8. 살구잼을 바르고 돌돌말고 냉장실에서 1시간 정도 굳힌다.

▶Ingredients

5 Egg yolks
15g Sugar
4g Vanilla extract 
70g Milk
40g Vegetable oil
80g Cake flour
5g Corn starch 
2g Baking powder 
5 Egg whites
85g Sugar
6g Cocoa powder + 15g Milk
Apricot jam

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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#롤케이크 #스위스롤케이크