🌶 밥에 비벼 먹어도 맛있고 쌈 채소와 곁들여 먹어도 맛있고 국수에 비벼 먹어도 맛있는 이 레시피의 정체는?
바로 땡초를 다진 후 양념장에 자작하게 졸여 만든 땡초장인데요. 어떻게 먹어도 맛있어서 감히 만능 땡초장이라고 이름을 붙여보았어요. 땡초장 한 숟가락이면 입맛이 확 돋아 밥 한 공기는 뚝딱하게 되는 나 자신을 볼 수도 있을 거예요. 자꾸만 꺼내 먹고 싶은 밥도둑 땡초장! 한 번도 안 먹은 사람은 있어도 한 번만 먹은 사람은 없다는 중독적인 맛 만능 땡초장! 여러분도 반찬 없을 때 청양고추 하나로 한 끼 해결해 보세요.


🌶 What is this recipe that tastes good with rice, vegetables, and noodles. It's a hot pepper paste made by dicing the hot pepper paste and boiling it down into a sauce. It is delicious no matter how you eat it, so we decided on the name all-purpose hot pepper paste. A spoonful of hot pepper paste will make you want to eat so much that you can see yourself finishing a whole bowl of rice. A hot pepper face that keeps you coming back for more! A hot pepper paste with an addictive taste that will make you keep going for more once you've had it. When you run out of side dishes at home, make a meal out of this recipe with just chili peppers.


🌶 [만능 땡초장] 400g
- 재료 : 청양고추 40개, 홍고추 4개, 양파 1개, 다진 마늘 2큰술, 식용유 1큰술
- 양념 재료 : 멸치다시마 육수 2~3컵, 참치액젓 5큰술, 국간장 5큰술, 참기름 2큰술, 통깨 2큰술
1. 깨끗이 씻은 고추는 꼭지를 제거하고 잘게 다져주세요. 양파도 다져주세요.
tip. 많은 양을 손질 할 때는 장갑을 착용해주세요.
2. 팬에 기름을 약간 두른 후 다진마늘과 양파를 넣어 볶아주세요.
3. 마늘향이 올라오면 다진 고추를 넣어 볶다가 양념재료를 넣고 자작하게 끓여주세요.
4. 완성된 땡초장은 밥이나 국수 등에 곁들여 맛있게즐겨주세요.
tip. 구운 김에 싸먹거나 호박잎, 양배추 등 쌈채소에 곁들여도 맛있답니다.
tip. 한김 식혀 밀폐용기에 담아 보관해주세요.
tip. 냉장고에서 한달 정도 보관이 가능해요.
- 활용 : 밥, 달걀후라이+밥, 김, 김밥, 국수, 칼국수, 호박잎, 찐양배추, 상추쌈 등 육류(삼겹살 등 기름진 것), 짜파게티


🌶 [Spicy Chilli Pepper Sauce] 400g
- Ingredients : 40 Hot chilli pepper, 4 Red pepper, 1 Onion, 2tbsp Minced garlic, 1tbsp Cooking oil
- Seasonings : 3 cups of Anchovy and kelp broth, 5tbsp Fish sauce, 5tbsp Soy sauce, 2tbsp Sesame oil, 2tbsp Sesame seeds
1. Remove the stems of the clean hot peppers and chop them finely. Then dice the onions.
tip. Please use gloves when handling hot peppers in large quantities.
2. Grease the pan a little and stir-fry the diced garlic and onions.
3. When you start smelling the garlic, stir-fry the chopped hot peppers, add the seasoning ingredients, then boil them until they are reduced down.
4. Enjoy the finished hot pepper paste with rice or noodles.
tip. It is delicious in a wrap with grilled seaweed or vegetables such as pumpkin leaves and cabbage.
- Cool it down and store it in an airtight container. It can be stored in the refrigerator for about a month.
- Useful Recipes : Rice, fried egg+rice, seaweed, kimbap, noodles, knife-cut noodles, pumpkin leaves, steamed cabbage, lettuce wraps and meat (pork belly or other fatty parts), instant black bean noodles










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