今日はイタリアのクリスマス定番で食べられているボンゴレビアンコを作りました🎄アサリの出汁がしっかり効いた、本場イタリアのボンゴレビアンコです。

材料
スパゲッティ　70g
あさり　10個　
にんにく　1かけ
イタリアンパセリ　適量　
一味唐辛子　適量　
鮎の魚醤　数滴　
エクストラバージンオリーブオイル　大2　
ミネラルウォーター　適量　
セミドライトマト　8粒　

１フライパンににんにくを潰したもの、オイルを火にかけ弱火で加熱する。一味唐辛子を加え香りを出す。　
２ミネラルウォーターを入れ蓋をし、あさりの蓋をあける。すぐに身を外し保温しておく　
３魚醤を入れ、ブレンダーで攪拌しておく。　
４湯がったパスタを３に加え、１分ほど出汁を吸わせ、刻んだイタパセを加え完成です。

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【Spaghetti alle vongole】

Spaghetti 70g
Vongole 10pezzi
Unspicchid”aglio
Prezzemolo qb
Prover di peperoncino qb
Colatura di alici qb
Acqua minerale qb
Olio extra vergine d”oliva 30cc
Pomodorrini semi secchi 8 pezzi

1 Aglio schiacciato in una padella, scaldare con olio e scaldare a fuoco basso. Aggiungi un po 'di peperoncino per dargli un profumo.
2 Aggiungere l'acqua minerale, coprire e aprire il coperchio. Allontanati immediatamente e tieniti al caldo
3 Aggiungere la colatura di alici e mescolare con un frullatore.
4 Aggiungete a 3 la pasta calda e lasciate in ammollo per circa 1 minuto, poi unite il prezzemolo tritata per completare

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【Spaghetti with clams】

Spaghetti 70g
Clams 10 pieces
Unspicchid ”garlic
Parsley to taste
Chilli pepper to taste
Anchovy sauce to taste
Mineral water to taste
Extra virgin olive oil 30cc
Semi-dried tomatoes 8 pieces

1 Mashed garlic in a pan, heat with oil and heat over low heat. Add some chili to give it a scent.
2 Add mineral water, cover and open the lid. Get away immediately and keep warm
3 Add the anchovy sauce and mix with a blender.
4 Add the hot pasta to 3 and let it soak for about 1 minute, then add the chopped parsley to complete

#ボンゴレビアンコ #高級レストランのレシピ #ナポリ