Ini adalah cara membuat Soto Betawi dengan Santan dan susu. Soto betawi spesial dibuat dengan bahan - bahan yang sedikit berbeda dengan resep lainnya. Warna soto betawi ala Mrs. Culinary agak kekuningan dan kemerahan. Warna kuning ini dikarenakan menggunakan kunyit dan warna kemerahan adalah warna dari cabe merah yang di gunakan. Penggunaan kunyit juga bisa dihilangkan agar warnanya tidak terlalu kuning.

Soto Khas Betawi ini memakai paduan susu dan santan. Rasanya gurih dengan aroma harum rempah. Kunci lezat soto betawi adalah ada di bahan resep soto betawi yang kita siapkan untuk memasaknya.

Untuk kali ini, Mrs. Culinary menggunakan Tongseng sapi kering untuk di padukan dengan Soto Betawi. Untuk resep tongseng sapi, klik disini untuk resepnya: https://youtu.be/uI_yX2f2s00


Untuk membuat soto betawi, bahan bahan yang di butuhkan adalah:

Bahan - Bahan:
- 3 buah cabai besar
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 300 ml santan yang cair
- 300 ml susu sapi segar
- 2 batang kayu manis
- 1/2 pala yang di parut
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 3 butir adas bintang
- 3 cm lengkuas
- 3 cm kunyit
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1/2 kg sengkel sapi


Cara Memasaknya:
1. Pertama tama, haluskan bumbu - bumbu ke dalam blender. Seperti, bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, ketumbar, lengkuas, kunyit dan kita tambahkan 1 sdm minyak sayur agar mudah di blender

2. Setelah semua bahan terblender halus, masak daging sapi serta kaldunya. Untuk memasaknya, siapkan 1/2 kg daging sapi dan rebus 1 liter air hingga mendidih, lalu masak daging sapi hingga empuk dengan api kecil. Sambil menunggu dagingnya, panaskan 2 sdm minyak dan masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Tumis hingga harum.

3. Lalu tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, kayu manis, serta adas bintang. Aduk hingga harum. Setelah harum, tambahkan parutan pala, 1 sdt garam, kuah dari kaldu sapi yang sedang dimasak, 2 sdm gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya. Lalu aduk hingga semua bahan tercampur.

4. Setelah daging sapinya empuk, angkat dagingnya dan tuang kaldu tsb ke dalam bumbu yang sudah di tumis. Lalu tutup panci dan biarkan hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan tuang santan cair sambil di aduk - aduk agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih. Seteleh mendidih, tuang susu sapi sambil di aduk - aduk dan masak hingga mendidih. Lalu matikan api.

Nah, setelah kuahnya sudah mateng, Sekarang siapkan perlengkapan lainnya:

Bahan - Bahan yang di perlukan adalah:

- 3 buah kentang goreng yang telah di potong - potong
- Tongseng daging sapi (Resep disini https://youtu.be/uI_yX2f2s00)
- 2 potong tomat
- Sambal soto
- 3 Jeruk nipis
- Daun ketumbar
- Daun bawang yang telah di potong potong
- Emping goreng
- dan Bawang goreng

Untuk menata soto betawi, siapkan mangkuk… lalu masukan kentang goreng, tomat, daging tongseng, daun bawang, lalu siram dengan kuah soto. Lalu kita taburi dengan emping dan bawang goreng.

Soto betawi ini sangat cocok di hidangkan untuk makan siang dengan keluarga. Rasanya sangat enak dan dagingnya empuk dan akan membuat ketagihan..


===============================================

⭐️⭐️ Website ⭐️⭐️
https://www.mrsculinary.com

⭐️⭐️ Instagram ⭐️⭐️
https://www.instagram.com/mrsculinarydotcom/

⭐️⭐️Facebook ⭐️⭐️
https://www.facebook.com/mrsculinary/

⭐️⭐️Share this recipe ⭐️⭐️
https://youtu.be/V0fC4_X3NDw

===============================================

Music by:
Song: Hellomarch - Healing Light (Instrumental)
Music provided by Twin Pillars Records: https://youtu.be/eYmxjLEzz-w
Artists: Hellomarch
Download: http://bit.ly/2r10GdV