세 가지의 초콜릿을 한 번에 즐길 수 있는 트리플 초콜릿 무스케이크를 만들었어요!
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세 가지의 초콜릿을 한 번에 즐길 수 있는 트리플 초콜릿 무스케이크를 만들었어요!
다크와 밀크 초콜릿 무스에 비해 밋밋할 수 있는 화이트 초콜릿 무스에는 꿀과 바닐라빈 페이스트를 넣었더니 맛있네요~~
제일 아래의 오레오 크러스트가 검은색 이여서 중심도 잡아주고 식감도 더해주는 것 같아요~^^
부드럽게 세 가지의 초콜릿의 맛을 모두 느낄 수 있어 정말 좋네요~
열려서 아이스크림 케이크처럼 먹어도 정말 맛있답니다!^^
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪

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▶틀 사이즈 Mold size : 7cm x 7cm

▶재료
- 오레오 크러스트
부순 오레오 (크림x) 60g
녹인 버터 20g

- 다크 초콜릿 무스
다크 초콜릿 45g
생크림 30g
판젤라틴 1g
휘핑한 생크림 40g

- 밀크 초콜릿 무스
밀크 초콜릿 45g
생크림 30g
판젤라틴 1g
휘핑한 생크림 40g

- 화이트 초콜릿 무스
화이트 초콜릿 45g
생크림 20g
꿀 1/2ts
판젤라틴 1g
휘핑한 생크림 50g
바닐라빈 페이스트 1/4ts

▶레시피
1. 부순 오레오와 녹인 버터를 섞은 뒤 무스틀 바닥에 평평히 깐다.
2. 다크 초콜릿을 잘게 자른 뒤 볼에 담고 생크림을 넣고 전자레인지에 40초 정도 돌려 완전히 녹이고 섞는다.
3. 찬물에 10분 이상 불린 판젤라틴을 넣고 섞은 뒤 휘핑한 생크림에 넣고 섞는다.
4. 틀에 넣고 냉장실에서 30분 정도 굳힌다.
5. 밀크 초콜릿 무스도 같은 방법으로 만든 뒤 굳은 다크 초콜릿 무스 위에 넣고 냉장실에서 30분간 굳힌다.
6. 화이트 초콜릿, 생크림, 꿀을 볼에 넣고 전자레인지에 40초 돌려 녹이고 섞는다.
7. 휘핑한 생크림에 바닐라빈 페이스트와 (6)을 넣고 섞은 뒤 굳은 밀크 초콜릿 무스 위에 넣고 냉장실에서 2시간 정도 굳힌다.

▶Ingredients
- Oreo Crust
60g Crushed Oreo (Cream x)
20g Melted butter

- Dark chocolate mousse
45g Dark chocolate
30g Whipping cream
1g Leaf gelatine
40g Whipped cream

- Milk chocolate mousse
45g Milk Chocolate
30g Whipping cream
1g Leaf gelatine
40g Whipped cream

- White chocolate mousse
45g White chocolate
20g Whipping cream
1/2ts Honey 
1g Leaf gelatine 
50g Whipped cream
1/4ts Vanilla bean paste 

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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