안녕하세요.
분 베이크입니다.

오늘은 화려한 컬러와 향긋한 과즙미가 일품인 오렌지 롤케이크를 만들어 봤어요.

그냥 먹어도 너무 맛있는 오렌지 콩피를 직접 만들어서 케이크 반죽에 넣었답니다.
화려한 디자인으로 다가올 연말연시에 선물용으로 딱인 거 같아요.
당장 크리스마스에도 좋겠죠?
오렌지는 비교적 쉽게 구할 수 있는 과일이라서 더 좋은 거 같아요.

이 롤케이크는 영상보다 실물이 너무 예뻤어요.
이 아름다움을 영상으로 다 담지 못한 것이 참 아쉽네요.
이런 롤케이크를 선물 받는다면...
누구라도 카메라를 켜서 사진을 찍고 자신의 sns에 업로드 할 거에요.

그리고 이 케이크는 맛도 정말 좋아요.
오렌지가 너무 뻑뻑해서 식감에 방해가 되지 않을까? 하는 걱정은 하지 마세요.
부드러운 오렌지 콩피와 더 부드러운 스펀지 케이크가 만났다구요..
그래서 영상에서 보이다시피 케이크가 아주 부드러워요.

크림은 비교적 심플한 크림으로 만들었어요.
그래도 충분히 맛있어요.
저는 유지방 함량이 38%인 크림을 사용했는데요. 유지방 함량이 40% 이상인 생크림을 사용한다면 마스카포네는 생략해도 됩니다.

( 오렌지 롤케이크는 아주 오래전에 만든 적이 있었어요.
아주 많은 사랑을 받았었죠. :)
그 때는 지금보다 촬영 기술이 부족해서 구독자 여러분이 시청하기가 불편하다고 하셨어요.
다시 만들어 달라는 요청 사항이 많아서 레시피를 대정비하여 다시 만들었습니다.)

맛있는 오렌지 롤케이크~!
아름다운 오렌지 롤케이크~!
그럼 여러분도 같이 만들어 볼까요?
🍊🍊🍊🍊🍊🍊


만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
자, 그럼..

시작해 볼게요.

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감사합니다.

#ASMR #orangecake #AmazingCake #orangerollcake

● Cup measure standard
237ml = 1컵
15ml = 1Tbsp
5ml= 1tsp
달걀 한 개 (껍질 제외) 53g
헤비 크림 (유지방 38%)
( 초콜릿은 다진 상태, 밀가루는 체 치기 전 상태입니다 )

● 오렌지 콩피 ( 3mm 두께)
오렌지 2개
물 200g
설탕 135g
오렌지 리큐르 20g (리골 오렌지 )- (선택)
식용 색소 (선택)


● 오렌지 수플레 (Soufflé) 케이크
(몰드 사이즈 25cm*25cm)

박력분 80g

노른자 3
달걀 1

우유 50g
무염 버터 50g

바닐라 익스트랙 5ml (1tsp)
우유 20g

달걀 흰자 3
설탕 80g


● 크림 (Orange Crème)
마스카포네 60g
생크림 250g
설탕 40g
오렌지 리큐르 2ml (선택사항)



* 영상 속에 자세한 내용이 있어요.

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시청해주셔서 감사합니다.

**BGM--
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Falling Snow -

• [Royalty Free Music] Falling Snow (wi...

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https://www.instagram.com/boone_bake