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처음이라는 설렘. 그 설렘만큼 두근거리는 건 없는 것 같아요. 첫 입학식, 첫 만남, 첫 사랑까지. 설렘 가득한 새로운 스튜디오에서 만나는 첫 레시피는 삼겹살 김밥이에요. 두툼한 삼겹살이 통째로 김밥에 들어 가 씹는 맛은 물론 든든한 한 끼로 즐길 수 있어요. 삼겹살과 김밥의 조합이 생소하게 느껴지실 수 있겠지만 김밥 속 채소와 고기가 참 잘 어울린답니다. 설레고 두근거리는 마음을 담은 레시피예요. 이 마음이 여러분께 전달되었으면 좋겠습니다.

The thrill of the first time. I don’t think there is anything more exciting than that feeling. From the first day of school, first time meeting someone, to first love. Our first recipe at the new studio is pork belly gimbap. You can enjoy a filling meal with this gimbap with a whole pork belly inside. The combination of pork belly and gimbap may seem unfamiliar, but the vegetables and meat in gimbap go well together. It is a recipe that is full of that excitement of a first time. I hope that this message can reach all of you.


🍱 [삼겹살 김밥] 3줄
- 재료 : 밥 2공기, 삼겹살 3줄(300g), 김밥용 김 3장, 단무지 3줄, 당근 1개, 오이 1개, 깻잎 6장, 오이고추 2개, 청상추 6장, 우엉 1대, 식용유 적당량, 소금 약간, 후춧가루 약간, 참기름 약간, 통깨 약간
- 밥 양념 재료 : 소금 1/2작은술, 참기름 1큰술, 통깨 약간
- 우엉조림 재료 : 간장 3큰술, 맛술 2큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 2큰술, 물 1/2컵
- 쌈장 양념 재료 : 쌈장 3큰술, 맛술 1큰술
1. 깨끗이 씻은 당근과 우엉은 껍질을 벗긴 후 가늘게 채썰고, 오이도 채썰어 주세요. 오이고추는 꼭지를 자르고 반으로 갈라 씨앗을 제거하고 4등분으로 잘라주세요.
2. 달군 팬에 기름을 두르고 당근에 소금을 약간 뿌린 후 볶아 접시에 덜어주세요. 우엉의 숨이 죽을 때까지 볶다가 우엉조림 재료를 넣어 물기가 없어질 때까지 졸여주세요.
3. 볼에 밥과 밥 양념 재료를 넣어 골고루 섞어주세요. 볼에 쌈장 양념 재료를 넣어 섞어주세요.
4. 달군 팬에 삼겹살을 올린 후 소금, 후춧가루로 간을 맞춰 노릇하게 구워주세요.
5. 김발에 김을 올리고 밥을 고르게 편 후 청상추와 깻잎을 깔아주세요. 삼겹살과 준비한 재료, 쌈장을 넣은 후 김밥을 단단하게 말아주세요.
(기호에 따라 씻은 묵은지, 쌈무, 구운 마늘 등의 재료를 추가로 넣어 만들어 드셔도 맛있게 드실 수 있어요.)
(tip. 쌈장은 소스통이나 짤주머니에 넣어 사용하면 깔끔하게 넣을 수 있어요.)
6. 삼겹살 김밥에 참기름과 통깨를 뿌린 후 먹기 좋은 크기로 잘라 맛있게 즐겨주세요.
(따뜻할 때 드시는 것이 더욱 맛있어요.)



🍱 [Samgyeopsal Kimbap(Pork belly Kimbap) Recipe] 3servings
- Ingredients : 2 Steamed Rice, 300g Pork belly, 3 sheets Seaweed for Kimbap, 3 Pickled radish, 1 Carrot, 1 Cucumber, 6 Perilla leaves, 2 Green chili, 6 Lettuce, 1 Burdock root, Cooking oil, Salt, Pepper, Sesame oil, Sesame seeds
- Seasoning for Rice : 1/2tsp Salt, 1tbsp Sesame oil, Sesame seeds
- Seasoning for Burdock root : 3tbsp Soy sauce, 2tbsp Cooking wine, 2tbsp Sugar, 2tbsp Corn syrup, 1/2cup of Water
- Seasoning for Ssamjang(Korean spicy dipping sauce) : 3tbsp Ssamjang(Korean spicy dipping sauce), 1 tbsp Cooking wine
1. Peel the cleanly washed carrots and burdock root, shred them thinly, together with cucumbers. Cut the green chilies in half, remove seeds, then cut them into quarters.
2. Grease a heated pan, sprinkle some salt on a carrot, stir-fry, and put on a plate. Stir-fry the burdock until it wilted, then add ingredients for the seasoning and boil it down until it dries up.
3. Mix rice and rice seasoning ingredients evenly in a bowl. Then mix the ssamjang seasoning ingredients in a bowl.
4. Place pork belly on a heated pan and season with salt and pepper.
5. Put the seaweed on the bamboo mat, spread rice evenly, and spread green lettuce and perilla leaves. Add pork belly and other prepared ingredients with ssamjang and roll the gimbap tightly.
(You can also enjoy it by adding ingredients such as washed ripe kimchi, pickled radish, grilled garlic, etc. according to your preference.)
(Tip. Ssamjang can be put in a saucepan or a piping bag to keep it clean.)
6. Sprinkle sesame oil and sesame seeds on the pork belly kimbap and cut them into bite-sized pieces and enjoy them.
(It tastes better when it's warm.)



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