美味しく食べる白子ポン酢の白子の処理の重要なポイントを分かりやすく説明します。茹でる温度と下処理の仕方で味が全く変わって来ます！是非参考にしてください。

【本日の材料とレシピ】
タラの白子　　　　　２５０ｇ
もみじおろし　　　　　５ｇ
万能ねぎ　　　　　　　３ｇ
酢橘スライス　　　　　１枚
大葉　　　　　　　　　１枚
ゆずポン酢（市販品）３０ｃｃ
（白子の下味用　塩水）
２％の塩水
水１リットルに対して、塩２０ｇ
（もみじおろし）
大根おろし　　　　　　５０ｇ
一味唐辛子　　　　　　　５ｇ
※お好みで辛さを調整してください。

【プロが教える家庭料理　Papa`s cookingからご挨拶】
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（自己紹介）
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海外での活動経験もあり、グローバルな視点からも料理を研究し続けています。
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