안녕하세요~~^^
분 베이크입니다.

오늘은 작고 사랑스런 모양의 티라미수를 만들어 보겠습니다.
커피와 같이 먹으니 정말 딱~! 이더라고요~

너무 달콤하고 부드럽고 맛있는 티라미수~
요즘 같은 날씨에 더욱 좋아요.

케이크처럼 부드럽고 타르트처럼 간편하고 홈 파티나 티타임에 정말 어울리는 아이템입니다.

쿠키컵으로도 즐길 수 있어요~

맛보장 레시피입니다.

♥ 데코레이션용 데이지 꽃장식 만들기
https://youtu.be/ZHhvgwEY9UY

만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
자, 그럼..

시작해볼까요~~


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▇ ▇ 화면 오른쪽 상단에 점 세개 클릭하시면 ..▇ ▇

자세한 설명을 보실 수 있습니다.

1. 화면 상단 점 세 개 클릭 --
2. 자막 선택, 또는 자막 사용중지...해 주세요.

♥ 제가 사용한 것은 일반 머핀 컵입니다. ~
종이컵 크기보다는 ...
커터 크기에 맞는 종이 머핀 몰드를 선택하는 것이 좋습니다.

내가 사용한 쿠키 커터기는 9.5cm 였고
머핀 종이컵은 바닥이 5cm 입니다.

♥ ingredients

● 컵 반죽 (13~14개 )
무염버터 145g
슈가 파우더 80g
소금 한 꼬집
바닐라 익스트랙 5ml
달걀 1개
박력분 225g
아몬드 가루 35g

♥ 레이디 핑거 쿠키
노른자 1
설탕 10g
바닐라 익스트랙 조금

달걀 흰자 1
설탕 25g
박력분 25g
옥수수 전분 8g

♥치즈 크림
노른자 1
설탕 30g
바닐라 익스트랙 2ml
마스카포네 130g
생크림 90g
설탕 10g

♥ 데코레이션용 데이지 꽃장식 만들기
https://youtu.be/ZHhvgwEY9UY

**만드는 방법
1. 실온에 두어 부드러워진 버터를 풀어 주세요
2. 슈가파우더, 소금, 달걀, 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어 주세[요.
3. 가루류는 체 쳐서 넣어 줍니다.
4. 날가루가 없을 때까지 섞어 한 덩어리로 뭉친 후에
5. 랩핑해서 1시간 냉장휴지 해 주세요.
6. 3mm 두께로 밀어 편 후 다시 냉장 휴지합니다.
7. 영상처럼 만들어 주세요.
8. 180도 예열한 후에 170도에서 10~13분 구워 주세요.
9. 식은 후에 몰드에서 제거해 주세요.
10. 레이디 핑거 쿠키를 만들어 주세요.
11.노른자, 설탕, 바닐라 익스트랙을 넣고 아이보리가 될 때까지 휘핑합니다.
12. 흰자,설탕을 넣고 머랭을 만듭니다.
13. 머랭에 노른자 반즉을 섞은 후, 가루를 넣고 섞어 주세요.
14. 팬닝후에 슈가 파우더를 두 번 뿌려 주세요.
15. 160도 오븐에서 10~12분 구워 주세요.
16. 커피 시럽을 만들어 주세요.
17. 치즈 크림을 만들어 주세요.
18. 노른자, 설탕, 바닐라를 중탕물에 올려서 65~70도 까지 올려서 살모넬라균을 없애 주세요. 온도를 20도 이하로 내려 주세요.
19. 마스카포네, 생크림, (설탕)을 넣고 잘 섞어 주세요.
20. 영상처럼 만들어 주세요.

* 영상속에 자세한 내용이 있어요.~~

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어떠세요~?
특별한 베이킹이 되셨나요~?

영상에 최대한 공정과 설명을 담았습니다.

**BGM--
Track : Hemio -
Music by Hemio
Follow Artist : https://www.youtube.com/user/FVGozak

시청해주셔서 감사합니다~~

● 자막을 없애시려면..화면 오른쪽 상단에 점 세개 클릭,
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● 분 베이크 인스타그램 바로가기
https://www.instagram.com/boone_bake/