안녕하세요.
분 베이크입니다.

오늘은 바나나를 카라멜화하고 부드러운 크림치즈를 곁들인 초콜릿 무스로 케이크를 만들어 봤어요.
이번엔 달걀과 젤라틴이 없이 초콜릿 무스케이크를 만들었어요.
달걀도 없고 젤라틴도 없는데 그 맛이 무슨 무스케이크냐? 하는 분들도 있겠지만..
만들어 드셔 보세요..
“이건 맛있는 무스케이크다“ .. 하실 거에요.
달걀과 젤라틴 없는 케이크를 원하셨던 분들에게 소중한 레시피가 되었으면 좋겠어요.

또 오븐을 사용하지 않고 만드는 케이크이니 오븐이 없는 분들도 만들 수 있어요.

그냥 먹어도 맛있는 바나나를 카라멜화 시켰더니 어찌나 향긋하고 달콤하던지요..하하

부드럽고 달콤하고 너무너무 맛있는 바나나 초콜릿 무스 케이크 ..
드셔 보시면 반하게 될 거에요.

이 케이크는 식으면 걸쭉해져서 몰드에 예쁘게 담기 어려워요.
최대한 뜨거울 때에 신속하게 만들어 주세요.

자막을 켜고 시청 해 주세요.

만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
자, 그럼..

시작해볼까요~~

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감사합니다.

#ASMR #bananachocolatecake #chocolatemoussecake


● 재료/ Ingredients

● 바나나 초콜릿 무스 케이크
( mold size : 7cm*3.5cm / 7개 )

그레이엄 쿠키 90g ( 작은 조각 - 24개 )
설탕 10g ( 1/2 Tbsp + 1 tsp )
땅콩 다진 것 ( 구웠음) 20g ( 2 Tbsp )
코코아 가루 2g ( 1/2 tsp )

♥초콜릿 무스
우유 (a) 100g (1/3 컵 + 1 Tbsp + 1 tsp )
설탕 (a) 5g ( 1 tsp )
코코아 가루 18g ( 3 Tbsp )

우유 (b) 160g ( 1/2 컵 + 3 Tbsp )
생크림 360g ( 1 컵 + 1/2 컵 )
설탕 (b) 40g ( 3 Tbsp )
옥수수 전분 가루 30g ( 4 Tbsp + 1 tsp )

가당 연유 15g (1 Tbsp )

다크 초콜릿 110g

♥ 부드러운 크림 치즈
크림치즈 80g (5Tbsp )
설탕 8g (2 tsp )
바닐라 익스트랙 2ml
생크림 12g ( 1 Tbsp )

● 바나나 1~2개

● 녹인 초콜릿 적당량
또는
● 반짝이는 초콜릿 미러 글레이즈
https://youtu.be/8f0k5n9N84w


* 영상속에 자세한 내용이 있어요.~~

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영상에 최대한 공정과 설명을 담았습니다.
* BGM
Music by Hemio
Follow Artist : https://www.youtube.com/user/FVGozak
Music Promoted by DayDreamSound https://youtu.be/iNZOHQg7Tvc
Song : 이철희 - Like a movie
자료출처 : https://gongu.copyright.or.kr
Music promoted by DayDreamSound : https://youtu.be/c7-XA4dw1RY
CC-BY 3.0 https://goo.gl/Y8U8b9


시청해주셔서 감사합니다.

● 분 베이크 인스타그램 바로가기
https://www.instagram.com/boone_bake/