지난 주는 드디어 금주령이 해지되어 열심히 먹고 달렸어요.
오랜만에 에그베네딕트도 만들어 먹고, 올해 첫 바질페스토도 만들었어요.
뭔가 녹색이 올라오는 4월이 되니까 먹고 싶어지더라고요!

영상 속 나오는 메뉴는 아래 하단에 적어둘게요.


#에그베네딕트

재료 : 무염버터 150g, 계란 1개, 계란 노른자 3개, 화이트와인 비네거 1T, 소금, 후추, 식초, 레몬즙 1T, 잉글리쉬 머핀 1개, 베이컨 2줄

1. 무염버터를 약불에서 천천히 녹이며 올라오는 하얀 거품을 걷어내 주세요.
2. 계란 노른자 3개, 화이트와인 비네거 1T, 소금 약간을 넣고 중탕으로 저어가며 5분간 휘핑해 주세요.
3. 불을 끄고 1의 정제버터를 천천히 넣어가며 섞어 주세요.
4. 레몬즙 1T, 소금, 후추로 간해 주세요.
5. 끓는 물에 식초를 한국자 넣고 회오리를 만들어 준 다음, 수란을 넣고 국자로 수란 위에 물을 끼얹어 가며 익혀 주세요.
6. 베이컨과 빵은 구워 주세요.
7. 빵 위에 베이컨, 수란, 홀랜다이즈 소스를 올려 마무리 합니다.



#바질페스토파스타

재료: 파스타면, 마늘 4~6톨, 새우 6~8마리, 올리브오리 2T, 파마산치즈
[바질페스토] 바질잎 80g, 올리브오일 100ml, 잣 40g, 다진 마늘 1T, 파마산 치즈가루 2T, 소금 1/4ts, 후추 약간

1. 잣은 약불에서 노릇하게 볶아 주세요.
2. 블렌더에 바질, 잣, 다진 마늘, 올리브오일, 소금, 후추를 넣고 갈아 주세요.
3. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 파스타면을 8~10분간 삶아 주세요. 이 때, 면수는 버리지 말고 보관해 주세요.
4. 토마토는 한입 크기로 잘라 주세요.
5. 중약불로 달궈진 팬에 올리브오일을 두르고 편썬 마늘을 먼저 볶아 주세요.
6. 마늘향이 살짝 올라오면 새우와 후추를 넣고 볶아 주세요.
7. 새우향까지 어느 정도 올라오면 파스타면을 넣고 1~2분간 볶아 주세요.
8. 불을 끄고, 토마토와 바질페스토를 넣고 섞어 주세요. 잘 안섞일 경우, 면수를 넣어가며 섞어 주세요.
9. 파마산 치즈를 갈아가며 뿌려 주세요.





[bgm]

Kevin MacLeod의 Airport Lounge - Disco Ultralounge은(는) Creative Commons Attribution 라이선스(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)에 따라 라이선스가 부여됩니다.
출처: http://incompetech.com/music/r....oyalty-free/index.ht
아티스트: http://incompetech.com/


*영상을 즐겁게 보셨으면, 영상 ‘구독’과 ‘좋아요’도 부탁드릴게요!
*영상과 상관없는 댓글이나 예의 없는 댓글은 삭제합니다!

#maji 마지

instagram :https://www.instagram.com/kirakira83
email : kirakira83@naver.com