상큼하게 톡톡 터지는 자몽을 가득 품은 얼그레이 파운드케이크를 만들었어요!
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상큼하게 톡톡 터지는 자몽을 가득 품은 얼그레이 파운드케이크를 만들었어요!
가운데 부분에 홈이 있는 오븐 틀을 이용해 구워 가운데 크림과 자몽을 채워 자르면 반전이 있는 케이크가 된 것 같아요~
다소 퍽퍽할 수 있는 파운드 케이크를 크림이 부드럽게 해주고 자몽이 상큼함을 더해주어서 정말 맛있게 먹었어요~^^
제가 얼그레이와 자몽을 다 좋아해서 만들어 봤는데 잘 어울리는 조합인 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪

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▶틀 사이즈 Mold size : 12.5cm x 7.7cm

▶재료
버터 135g
설탕 75g
달걀노른자 3개
박력분 135g
베이킹파우더 7g
얼그레이 가루 3g
머랭 (달걀흰자 3개 + 설탕 30g)

휘핑한 생크림 (생크림 120g + 설탕 12g)
자몽

▶레시피
1. 버터를 부드럽게 푼 뒤 설탕을 넣고 섞고 달걀노른자를 1개씩 나눠 넣고 섞는다.
2. 박력분과 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 얼그레이 가루를 넣고 섞는다.
3. 머랭을 2~3번에 나눠 넣고 섞은 뒤 틀에 넣고 180도 예열된 오븐에서 35분 정도 굽고 식힌다.
4. 식은 케이크의 윗면을 잘라낸다.
5. 가운데 홈에 휘핑한 생크림과 자몽을 채운다.

▶Ingredients
135g Butter
75g Sugar
3 Egg yolk
135g Cake flour
7g Baking powder
3g Earl Gray Powder
Meringue (3 egg white + 30g sugar)

Whipped cream (120g whipping cream + 12g sugar)
Grapefruit

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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*그릇 : May's 메이스 (http://mays.co.kr/)
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