0 Viewsยท 15 September 2022
๐๐ฅญ ๋ง์๊น์ง ์์พํด์ง๋ ์ผ์ดํฌ๋ฅผ ์ฐพ์ผ์ธ์? / Beautiful Melon Mango Jelly Cheesecake Recipe / ์ปต ๊ณ๋ / ๋ฉ๋ก ๋ง๊ณ ์ผ์ดํฌ
์๋
ํ์ธ์.
๋ถ ๋ฒ ์ดํฌ์
๋๋ค.
๋งํธ์ ๊ฐ๋๋ ์ ๊ฐ ์ข์ํ๋ ๋ฉ๋ก ๊ณผ ์ ํ ๋ง๊ณ ๊ฐ ๋์ ๋จ์ง ๋ญ์์.
๊ทธ๋์ ๋ฉ๋ก ๊ณผ ๋ง๊ณ ๋ฅผ ๊ฐ์ง๊ณ ์ค๋๋ง์ ์ ค๋ฆฌ ์ผ์ดํฌ๋ฅผ ๋ง๋ค์ด ๋ดค์ด์.
๋ ์น์ฆ์ผ์ดํฌ์๋ ๋๋ฌด ์ ์ด์ธ๋ฆฌ๋ ์ฉ๊ณผ๋ ๊ฐ์ด ๋ฃ์ด ์ฃผ์๋๋ ์๊ฐ์ด ์์ ์ด ๋์์ต๋๋ค.
๋๊ธ๋๊ธํ ๋ชจ์์ผ๋ก ์น์ฆ๋ณผ์ ๋ง๋ค์๋๋ฐ์.
๊ทธ ๋ชฐ๋๋ ์ฌ์ค ์ผ์์ ์ผ๋ฆฌ๋ ์ฉ๋์ ๊ฒ์ด์์.
์ง์ ๋น์ทํ ๊ฒ์ด ์๋ค๋ฉด ์ฌ์ฉํ์๋ฉด ๋ฉ๋๋ค.
๋ง์๋ ๊ณผ์ผ ์ ค๋ฆฌ ์น์ฆ ์ผ์ดํฌ~!
๋ง๊ณ ์น์ฆ์ผ์ดํฌ, ๋ฉ๋ก ์ผ์ดํฌ~!
์ ์ ํ ์ ํ ๋ง๊ณ , ๋ฉ๋ก , ์ฉ๊ณผ ~~!!
์๋ฆ๋ค์ด ์ผ์ดํฌ~!
๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ~~!
์ฒดํฌ ํฌ์ธํธ~~!
์, ๊ทธ๋ผ..
์์ํด๋ณผ๊น์~~
#ASMR #fruitjellycake #Amazingcake
โ Cup measure standard
237ml = 1์ปต
15ml = 1Tbsp
5ml= 1tsp
๋ฌ๊ฑ ํ ๊ฐ (๊ป์ง ์ ์ธ) 53g
ํค๋น ํฌ๋ฆผ (์ ์ง๋ฐฉ 38%)
( ์ด์ฝ๋ฆฟ์ ๋ค์ง ์ํ, ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ ์ฒด ์น๊ธฐ ์ ์ํ์
๋๋ค )
โ ์ผ์ดํฌ ์์ฑ ์ฌ์ด์ฆ ( 15cm * 15cm*8cm, 1๊ฐ )
โฅ ๋ฉ๋ก ๋ง๊ณ ์ ค๋ฆฌ ์น์ฆ์ผ์ดํฌ
(๋ชฐ๋ ์ฌ์ด์ฆ : 15cm*15cm*8cm)
๊ทธ๋ ์ด์ ์ฟ ํค 105g ( ์์ ์กฐ๊ฐ - 27๊ฐ )
์คํ 13g ( 1Tbsp )
๋ฌด์ผ ๋ฒํฐ 55g ( 1/4์ปต )
ํฌ๋ฆผ์น์ฆ 320g ( 1 ์ปต + 1/2 ์ปต )
๋ฌด๊ฐ๋น ์๊ฑฐํธ 85g ( 1/3์ปต +1Tbsp )
์คํ 65g ( 1/3์ปต )
๋ ๋ชฌ์ฆ 12g ( 1Tbsp )
๊ฐ๋ฃจ ์ ค๋ผํด 13g ( 1 Tbsp + 1 tsp )
๋ฌผ 65g ( 1/3์ปต +1tsp )
์ํฌ๋ฆผ 300g (60% ํํํจ) ( 1์ปต + 1/4์ปต - ํํํ๊ธฐ ์ )
๋ง๊ณ ํจ๋ 60g (1/4์ปต)
โฅ ํฌ๋ช
๋ ๋ชฌ ์ ค๋ฆฌ
ํ ์ ค๋ผํด 30g ( 3Tbsp )
๋จ๊ฑฐ์ด ๋ฌผ 530g ( 2 ์ปต + 1/4 ์ปต )
์คํ 135g ( 1์ปต + 3 Tbsp )
๋ ๋ชฌ์ฆ 25g ( 1 Tbsp + 2 tsp )
(* ๊ฐ๋ฃจ ์ ค๋ผํด ์ฌ์ฉ์ ...
๊ฐ๋ฃจ ์ ค๋ผํด 30g + ๋ฌผ 150g + ๋จ๊ฑฐ์ด ๋ฌผ 420g)
โฅ ์ฌ์ฉํ ๊ณผ์ผ
๋จธ์คํฌ ๋ฉ๋ก
์ ํ ๋ง๊ณ
์ฉ๊ณผ (๋๋๊ณค ํ๋ฅด์ธ )
โฅ ๋จธ์คํฌ ๋ฉ๋ก ( Musk melon) ?
๊ป์ง์๋ ๋๋ ทํ ๊ทธ๋ฌผ๋ฌด๋ฌ๊ฐ ์๋ ๊ฒ์ด ํน์ง์ด์์.
์ด๋งค๋ ๋ฅ๊ธ๊ณ ๊ณผ์ก์ ๋ฐฑ์, ๋ด๋
น์ ๋ฐ ํฉ๋ฑ์๋ฑ์ด ์์ด์..
ํน์ ํ ํฅ์ด ๋๊ณ ์ฆ์ด ๋ง์ผ๋ฉฐ ๋จ๋ง์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ด์.
๋นํ๋ฏผ C๊ฐ ๋ง์ด ํจ์ ๋์ด ์์ด ๋
ธํ๋ฌผ์ ๋ฐ์ผ๋ก ๋ด๋ณด๋ด๋ฉฐ ํผ๋กํ๋ณต๊ณผ ํญ์์์ฉ์ ํจ๊ณผ๊ฐ ์๋ค. ๋ํ ํ๋ฐฉ์์๋ ์งํด ๊ฑฐ๋ด์์ฉ์ ํ๋ ์ฑ๋ถ์ด ์๊ณ ์ํ์์ฉ๋ ํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ณ๋น์๋ ๋์์ ์ค๋ต๋๋ค. ๋นํ์ฆ์ ์น๋ฃ ๋ฐ ์ง์ ํจ๊ณผ๊ฐ ์์ผ๋ฉฐ ์ด๋จํจ๊ณผ๊ฐ ์์ด ๋ชธ์ ๋ถ๊ธฐ๋ฅผ ๋นผ ์ฒดํ์ ์๋ฆ๋ต๊ฒ ๋ง๋ค๊ณ ์ ์ฅ ๊ธฐ๋ฅ์ฅ์ ๋ฐ ํผ๋กํ๋ณต์ ๋์์ ์ค๋๋ค.
๋ํ ํ์ก์๊ณ ๋ฅผ ๋ฐฉ์งํ๊ณ ์ ๋๋ฅผ ๋ฎ์ถ๋ ํ์ ๋ฐฉ์ง ํจ๊ณผ ๋ํ ์์ด ์ฌ์ฅ๋ณ์ด๋ ํ๊ด์งํ, ๋์กธ์ค ๋ฑ์ ์ํด๋ฅผ ์ค์ฌ ์ค๋๋ค.
๊ตฌ๋งค ์์๋ ๊ทธ๋ฌผ๋ง์ด ์น๋ฐํ๊ณ ๊ผญ์ง๊ฐ ๋ง๋ฅด์ง ์์ ๊ฒ์ ์ ํํด์ผ ํ๋ฉฐ, ๋ฐ ๋ถ๋ถ์ ๋๋ ์ ๋ ๋ง๋๋ง๋ํ๊ณ ๊ฒ ๋ถ๋ถ์ ๋จ๋จํ ๊ฒ์ผ๋ก ๊ณจ๋ผ์ผ ํด์.
โฅ ์ ํ ๋ง๊ณ ( Apple Mango) ?
์ ํ๋ง๊ณ ๋ ๊ป์ง์ด ๋ถ์๋น๊ณผ ์ด๋ก๋น์ ๋ ๋ฉฐ, ์ ์ต์ ํ์๋ ๋นจ๊ฐ๊ฒ ๋ณด์
๋๋ค. ์ฌ๊ณผ์ ๋น์ทํด์ ์ ํ๋ง๊ณ ๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฆฌ๊ธฐ ์์ํ์ต๋๋ค.
๋ง์ด ๋งค์ฐ ๋ฌ๊ณ ๊ณผ์ฆ์ด ํ๋ถํ๋ค. ์ ํ๋ง๊ณ ๋ ์์ ํ ์ต์ ํ์ ์ํํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ง๊ณ ๋ณด๋ค ๋น๋๊ฐ ๋์์.
๋นํ๋ฏผA, C, ์ฝ์ฐ์ด ํ๋ถํ๊ณ ๋
ธ๋์์ ๊ณผ์ก์ ๋ฒ ํ์นด๋กํด์ ํจ์ ํ๊ณ ์๋ค. ์ด๊ฒ์ ์ฒด๋ด ์์ ๋นํ๋ฏผA๋ก ์ ํ๋์ด ํผ๋ถ ๋
ธํ๋ฅผ ๋ฐฉ์งํ๋ฉฐ ์๋ ฅ๋ณดํธ์ ๋์์ด ๋๋ค.
๋ง๊ธฐํ๋ฆฐ(mangiferin)์ด๋ผ๋ ์ฑ๋ถ์ ๋น๋ง์ ์ค์ด๊ณ ํ์ก ๋ด์ ์ฝ๋ ์คํ
๋กค์ ๊ฐ์์ํค๋ฉฐ ๋์ ์ ๊ฒฝ์ธํฌ๋ฅผ ๋ณดํธํ๊ธฐ๋ ํด์.
โฅ ์ฉ๊ณผ (๋๋๊ณค ํ๋ฅด์ธ )์ ๋ํด์..
์ฉ๊ณผ๋ ์ ์ธ์ฅ๊ณผ(Cactaceae)์ ์ํฉ๋๋ค.
์ง์ญ์ ๋ฐ๋ผ์ ..
์๊ตญ์ ๋ ๋ ํผํ์ผ(red pitaya), ๋๋๊ณคํ๋ฃจํธ(dragon fruit) ,์คํ์ธ์ ํผํ์ผ๋กํ, ์ค๊ตญ์ ํ ๋ฃก๊ฑฐ , ๋ฒ ํธ๋จ์ ํ๋กฑ, ํ๊ตญ์ ์ผ์ค๋ง์ฝ ์ด๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฆฝ๋๋ค.
์ ์ธ์ฅ์ฒ๋ผ ์๊ธด ๊ฐ์ง์ ์ด๋งค๊ฐ ์ด๋ฆฐ ๋ชจ์ต์ด ๋ง์น ์ฉ์ด ์ฌ์์ฃผ๋ฅผ ๋ฌผ๊ณ ์๋ ํ์๊ณผ ๋ฎ์๋ค๊ณ
์์ฐ์ง๋ ์ค์ ์๋ฉ๋ฆฌ์นด๋๋๋ค.
๋ฒ ํธ๋จยทํ์ด์ยท์ค๊ตญยทํ์ดยท์ผ๋ณธ ๋ฑ ์์์์ ๋ฐ๋ปํ ์ง์ญ์์๋ ๊ฒฝ์ ์๋ฌผ๋ก์ ๋๋ฆฌ ์ฌ๋ฐฐ๋๊ณ ์์ผ๋ฉฐ, ํ๊ตญ์ ์ ์ฃผ๋์์๋ ํน์ฐํ์ผ๋ก ์ฌ๋ฐฐ๋๊ณ ์์ด์.
์ธ์ฒด์ ์ ์ตํ ๋ฏธ๋ค๋ ์ฑ๋ถ๊ณผ ํญ์ฐํ ๋ฌผ์ง์ ํ๋ถํ๊ฒ ํจ์ ํ๊ณ ์์ด์.
์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ๊ณผ์ผ์ด๊ณ ์์ด์ฌ์ ๊ฐ ํ๋ถํ์ฌ ๋น๋จํ์์ ์์ด์๋ฒ์ ์ด์ฉ๋๋ฉฐ, ๋ค์ด์ดํธ ํ ๋ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค.
์์ฒญํด์ฃผ์
์ ๊ฐ์ฌํฉ๋๋ค.
**BGM--
๐ตMusic provided by ๋ธ๊ธ๋ํต๋ น
๐ตTrack : Winter Romance - https://youtu.be/34ULG50ejzg
โ ๋ถ ๋ฒ ์ดํฌ ์ธ์คํ๊ทธ๋จ ๋ฐ๋ก๊ฐ๊ธฐ
https://www.instagram.com/boone_bake
0 Comments