크림치즈에 콘옥수수를 섞어 쿠키에 넣어 구운 콘치즈 쿠키를 만들었어요~
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크림치즈에 콘옥수수를 섞어 쿠키에 넣어 구운 콘치즈 쿠키를 만들었어요~
고소하면서도 달콤한 맛이 나고 옥수수가 톡톡 씹혀 재미있는 식감을 주더라구요.
모양을 어떻게 할까 하다 쿠키 반죽으로 돌돌말아 잘라 구웠는데 자연스럽게 구워지고 속이 보여서 더 먹음직스러워 보이는 것 같아요.
바삭하면서도 촉촉해서 부드럽게 먹을 수 있더라구요.
윗면에 뿌린 설탕은 생략 가능하지만 설탕을 뿌리면 반짝반짝 빛나서 예쁘답니다~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶약 10개 분량

▶재료

무염버터 80g
설탕 75g
소금 0.5g
달걀 40g
박력분 210g
베이킹파우더 2g

크림치즈 75g
설탕 15g
옥수수전분 8g
콘옥수수 75g

▶레시피

1. 실온 상태의 버터를 풀고 설탕과 소금을 넣은 뒤 색이 밝아질 때까지 섞는다.
2. 달걀을 두 번에 나누어 넣고 잘 섞은 뒤 박력분과 베이킹 파우더를 체에 쳐서 넣고 주걱으로 자르듯이 섞는다.
3. 날가루가 보이지 않으면 한 덩이로 뭉쳐 랩에 싸고 냉장실에서 40분 정도 휴지한다.
4. 크림치즈를 풀고 설탕을 넣고 섞은 뒤 전분을 넣고 골고루 섞고 물기를 제거한 옥수수 통조림을 넣고 잘 섞어 짤주머니에 담는다.
5. 휴지시킨 쿠키 반죽을 밀대로 밀어 펴고 옥수수와 크림치즈를 섞은 것을 길게 올린 뒤 돌돌 말아 냉동실에서 30분 정도 굳힌다.
6. 스크래퍼로 천천히 잘라 오븐팬에 팬닝한 뒤 윗면에 설탕을 뿌리고 예열하는 동안(약 15~20분) 냉동실에 넣었다가 180도 오븐에서 25분 정도 굽는다.

▶Ingredients

80g Unsalted butter
75g Sugar
0.5g Salt
40g Egg
210g Cake flour
2g Baking powder

75g Cream cheese
15g Sugar
8g Cornstarch
75g Canned sweet corn

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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