Chocolate ganache cake ふわふわ生地とガナッシュのちょこけーき♪
ココア生地を焼いて、ガナッシュをサンドしたらふわふわで
チョコがとろっととろける美味しいチョコケーキになります。
冬に誕生日を迎える人がいたら、こんなチョコケーキはどうですか？
出来ればガナッシュはクーベルチュールで作るとケーキのランクが
ぐっと上がるような気がします。
木枯らしが吹く季節でもチョコケーキを食べて心はあったか～～～になると
いいですねぇ、、、、^^

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【Ingredients】25×25cm baking pan
●Dough
3Eggs(large)
70g Granulated sugar　　
60g Cake flour
7g cocoa powder
3g Black cocoa powder
Milk 25g
●Chocolate ganache
100g Couverture chocolate(Sweet)
100g Heavy Cream
Bring the cream to a simmer, pour over chocolate , stir gently till smooth
Let cool to room temp.
● Syrup
20g water　
15g Granulated sugar
10g rum
(water&Granulated sugar→microwave→cool→add rum)
*Once the cake is baked, spread the Syrup on all the surface
●Whipped cream
50g　Heavy Cream
5g　 Granulated sugar
(add 5g sugar to 50g Heavy Cream and beat)

*non melting cocoa powder 　

【材料】25×25cm ベーキングパン
●生地
卵(L)3個
グラニュー糖 70g
薄力粉 60g
ココアパウダー 7g
ブラックココアパウダー 3g
牛乳25g
●ガナッシュ
クーベルチュールチョコ(スィート)100g
生クリーム 100g
●シロップ
水　20g
グラニュー糖 15g
ラム酒 10g
●ホイップクリーム
生クリーム 50g
グラニュー糖 5g
*溶けないココアパウダー