-
하늘은 높고 일교차는 커지는 가을, 선선한 저녁 바람에 따뜻한 국물 생각나실 거예요. 살이 두툼히 붙은 갈빗대를 푸짐하게 넣어 건강 재료를 넣고 푹 끓여낸 갈비탕 한 그릇이면, 환절기 건강도 입맛도 펄펄 살아날 텐데요! 어렵지 않은 갈비탕 레시피, 우리의식탁과 함께 해보세요.

The sky is high and the daily temperature is increasing in autumn, The cool evening breeze will remind you of some warm broth. A bowl of short rib soup with plenty of fat ribs and healthy ingredients boiled together will keep your appetite up and keep you healthy during this change of season! Try the short soup recipe with Wife's Cuisine!

[갈비탕] -3~4인분-
- 재료 : 갈비 800g, 무 1/8개, 표고버섯 1개, 대파 1대, 생강 1/2쪽

- 국물 재료 : 물 1000ml, 마늘 5쪽, 무 1/8개, 양파 1개, 대파 1/2대, 생강 1/2쪽, 통후추 10알

- 양념 재료 : 국간장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간

[Galbitang(Korean Beef ribs Soup)] -3~4servings-
- Ingredients : 800g Galbi(Beef ribs), 1/8 Radish, 1 Shiitake mushroom, 1 Green onion, 1/2 Ginger

- Soup Ingredients : Water, 5 Garlic, 1/8 Radish, 1 Onion, 1/2 Green onion, 1/2 Ginger, Pepper

- Seasoning Ingredients : 1tbsp Soysauce, 1/2tbsp Minced garlic, Salt and pepper

[갈비탕 레시피 I Instruction]

1. 갈비는 기름을 떼고 1시간 이상 찬물에 담가 핏물을 빼주세요.
(Tip.갈비를 포크나 칼끝으로 찔러주고 칼집을 내주면 맛이 잘 우러나고 질긴 것을 방지할 수 있어요.)
1. Drain the short rib and soak in cold water for at least an hour to drain the blood.
(Tip. Stab the ribs with fork or knife and score it to release more flavor and prevent them from getting tough.)

2. 무는 나박하게 3*4cm 크기로 썰고 표고버섯은 1cm두께로 슬라이스해주세요. 대파는 4cm 길이로 썰어주세요. 생강은 껍질을 벗겨주세요. 
2. Slice radish into thin 3-4cm pieces and slice shiitake into 1cm thick pieces. Slice green onion into 4cm long pieces. Then peel the ginger.

3. 냄비에 갈비와 국물 재료를 넣고 물을 넉넉히 부어 1시간 이상 푹 끓여주세요.
3. Put the ribs and the ingredients for the broth in a pot and add plenty of water to boil for at least 1 hour.

4. 체에 국물재료와 갈비를 건져낸 후 냄비에 국물, 갈비, 무, 표고버섯, 대파를 넣어 5분 이상 끓여주세요.
(Tip.체에 면포를 깔고 육수를 걸러내면 기름도 제거되고 깔끔한 국물을 맛보실 수 있어요.)
4. Remove the broth and ribs in a strainer and boil them in a pot with the broth, short ribs, radish, shiitake mushroom, and green onion for 5 minutes or more.
(Tip. You can enjoy a cleaner broth if you put a cotton cloth with the strainer to strain out all the impurities.)

5. 무가 익으면 양념 재료를 넣어 5분 정도 끓여 완성해주세요.
5. When the radish is cooked, add the seasoning ingredients and boil it for about 5 minutes to finish the dish.

6. 맛있게 즐겨주세요.
6. Enjoy!

[ 요리를 스타일하다, 우리의식탁ㅣW TABLE ]
APP : https://wcuisine.app.link/cvAAhDkwvX
FACEBOOK : facebook.com/wtableofficial
INSTAGRAM : @wtable_official @wtable_store
EMAIL : wtable.official@gmail.com
-
*이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.*
© 2021 by W TABLE. All rights are reserved.




#갈비탕 #보양식 #뜨끈한_국물요리