冰凉滑溜的三色蓝莓菜燕蛋糕，很适合炎热的夏天。我用小小的慕斯圈把它做成三层菜燕蛋糕，特别善心悦目，希望大家喜欢。

材料
蓝莓层：
1）蓝莓 – 160g (冷冻后解冻)
2）水 – 120ml
3）菜燕粉 – 1 1/4 tsp
4）糖 – 4 tsp

豆奶层：
1）无糖豆奶- 250ml
2）菜燕粉 – 1 1/4 tsp
3）糖 – 3 tsp

透明层：
1）水 – 320ml
2）菜燕粉 – 2 tsp
3）糖 – 6 tsp
4）蓝莓 – 适量

*我做了4个 3寸的蓝莓菜燕蛋糕。多余的菜燕液体放在巧克力模做成小小的菜燕。
*确保液体半凝固时才倒入下一层。

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Ingredients
Blueberry Layer:
1）Blueberry – 160g (freeze and thaw)
2）Water – 120ml
3）Agar agar – 1 1/4 tsp
4）Sugar – 4 tsp

Soy Milk Layer:
1）Unsweetened soy milk – 250ml
2）Agar agar – 1 1/4 tsp
3）Sugar – 3 tsp

Clear Layer:
1）Water – 320ml
2）Agar agar – 2 tsp
3）Sugar – 6 tsp
4）Blueberry – handful

*I make 4 blueberry agar agar cakes using 3 inches round cake rings. Pour the leftover into chocolate mold to make mini agar agar.
*Make sure the layer is semi firm before pouring next layer.

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