안녕하세요.
분 베이크입니다.

오늘은 정말 맛있는 초콜릿 무스 타르트를 만들어 봤어요.
타르트 도우만 미리 만들어 둔다면 쉽게 만들 수 있는 타르트입니다.

그리고 이 레시피는 제 남편이 가장 좋아하는 타르트이기도 합니다.
부드러운 무스에 바삭한 타르트는 정말 환상적이라고 말 할 수 있어요.
무스의 양도 부담스럽지 않을 높이로 여름에 커피와 너무 잘 어울리는 디저트입니다.

남은 다크 초콜릿 무스로 예쁘게 크림을 짜 주었더니 한 조각씩 잘라서 손님들께 대접할 때에도 정말 좋았어요.
(저는 윌튼 2D노즐을 사용했어요.)

더운 여름이지만 만드는 수고로움을 싹 잊게 할 만큼 맛이 좋으니 믿고 만드시길 추천 드립니다.

그리고 이번에도 컵 계량을 함께 했으니 저울이 없으신 분들도 한 번 도전해 보세요.

아름다운 초콜릿 무스 타르트 ~!
맛있는 타르트~!
아름다운 타르트 ~!

만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
자, 그럼..

시작해볼까요~~


● 재료/ Ingredients
237ml = 1컵
15ml = 1Tbsp
5ml= 1tsp
달걀 한 개 (껍질 제외) 53g
( 초콜릿은 다진 상태, 밀가루는 체 치기 전 상태입니다 )


♥ 초콜릿 무스 타르트
[ 20cm *3cm(높이) ]
중력분 115g ( 3/4컵)
코코아 가루 15g ( 2 Tbsp + 1 tsp )
슈가파우더 45g (1/3컵)
아몬드 가루 20g (아몬드 100%) - ( 2 Tbsp + 1 tsp )
소금 한 꼬집

무염 버터 80g ( 1/3 컵 + 2tsp )
달걀 35g ( 2 Tbsp + 1 tsp )


♥ 밀크 초콜릿 무스/ 다크 초콜릿 무스

노른자 2
설탕 25g ( 2 Tbsp )

바닐라 익스트랙 5ml ( 1 tsp )
우유 85g ( 1/3컵 + 2 tsp )
생크림 80g

젤라틴 5g ( 1 tsp + 1 tsp )

밀크 초콜릿 80g (1/2컵 )
생크림 90g ( 1/3컵 + 1 Tbsp )

다크 초콜릿 150g (1컵 )
생크림 125g ( 1/2컵 + 1 tsp )

● 반짝이는 미러 글레이즈
https://youtu.be/S8txr8_uApY

물 25g ( 1 Tbsp + 2 tsp )
설탕 50g ( 1/4컵 )
물엿 50g ( 1/4컵 + 1 tsp )
가당 연유 32g ( 2 Tbsp )

가루 젤라틴 4g ( 1/2 Tbsp )
+ 물 20g )

다크 초콜릿 50g ( 1/3 컵 )



#ASMR #chocolatetart #Amazingtart #moussetart


♥ 데코레이션용 데이지 꽃장식 만들기
https://youtu.be/ZHhvgwEY9UY



* 영상속에 자세한 내용이 있어요.

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영상에 최대한 공정과 설명을 담았습니다.

**BGM--
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 봄이 오나봐요 - https://youtu.be/BfGplPP-WZ4
🎵Track : 너와 나, 아침 - https://youtu.be/qHszaxwVRV0


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● 분 베이크 인스타그램 바로가기
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