녹차의 은은한 색감이 매력적인 노오븐 오레오 녹차 타르트를 만들었어요~
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녹차의 은은한 색감이 매력적인 노오븐 오레오 녹차 타르트를 만들었어요~
녹차 파우더를 넣은 커스터드 크림과 가나슈로 간단하게 만들어 봤는데 녹차향을 충분히 느낄 수 있어 녹차를 좋아하시는 분들께 추천드려요~^^
블루베리와 녹차 파우더를 살짝 뿌려 장식했는데 색감이나 맛도 어울림이 괜찮았던 것 같아요~
오레오에 호두를 다져 넣었더니 씹히는 맛과 함께 고소함을 더해주었어요~*^^*
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪

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▶틀 사이즈 Mold size : 13cm x 2cm

▶재료
호두 10g
오레오 가루 50g
녹인 무염 버터 20g

달걀노른자 1개
설탕 25g
옥수수 전분 5g
녹차 파우더 3g
뜨거운 우유 100g
바닐라빈 페이스트 2g

화이트 초콜릿 40g
생크림 25g
녹차 파우더 3g

블루베리

▶레시피
1. 호두를 작게 다진 뒤 오레오 가루, 녹인 버터와 섞는다.
2. 타르트 틀에 (1)을 넣고 꾹꾹 눌러 모양을 잡고 냉장실에 넣어둔다.
3. 달걀노른자에 설탕을 넣고 섞은 뒤 옥수수전분, 녹차 파우더를 체 쳐 넣고 섞는다.
4. 뜨거운 우유를 조금씩 부으며 섞고 바닐라빈 페이스트를 넣고 섞은 뒤 냄비에 옮겨 담고 약불에서 걸쭉해질 때까지 가열하고 식힌다.
5. 화이트 초콜릿과 생크림을 전자레인지에 40초 정도 돌려 녹인 뒤 녹차 파우더를 체 쳐 넣고 섞는다.
6. (2)에 녹차 커스터드 크림을 채우고 (5)을 붓고 평평히 한 뒤 냉장실에서 1~2시간 정도 굳힌다.

▶Ingredients
10g Walnut
50g Crushed oreo (without cream)
20g Melted unsalted butter

1 Egg yolk
25g Sugar
5g Corn starch
3g Matcha powder
100g Hot milk
2g Vanilla bean paste

40g White chocolate
25g Whipping cream
3g Matcha powder

Blueberry

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시청해주셔서 감사합니다~♥
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