파스텔 톤의 사랑스러운 레인보우 벚꽃 머랭 쿠키를 만들었어요~
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파스텔 톤의 사랑스러운 레인보우 벚꽃 머랭 쿠키를 만들었어요~
달걀흰자와 설탕을 중탕으로 녹인 뒤 휘핑하는 스위스 머랭 법으로 만들어 구웠는데 단단하고 바삭한 식감이 좋더라구요~^^
머랭 쿠키를 만들 때 부드럽게 짜지는 머랭의 느낌이 정말 좋은 것 같아요~*^^*
색을 6가지를 따로 섞어야 해서 조금 번거롭지만 직접 색소를 묻혀 만드는 것보다 색이 더 사랑스럽게 나와 저는 더 예쁘더라구요~
사르르 녹는 솜사탕 같은 맛의 사랑스러운 머랭 쿠키랍니다~~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪

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▶재료
달걀흰자 2개
설탕 110g
바닐라 익스트랙, 레몬즙 1/2ts
식용색소

▶레시피
1. 뜨거운 물이 담긴 냄비에 달걀흰자와 설탕을 넣고 섞다가 바닐라 익스트랙, 레몬즙을 넣고 저으며 온도를 55~60도까지 올린 뒤 냄비에서 내린다.
2. 뿔이 부드럽게 휘는 정도까지 휘핑한 뒤 6개의 그릇에 조금씩 덜고 식용색소를 섞어 색을 낸다.
3. 짤주머니에 색 별로 돌려가며 벽면에 바르고 가운데 흰색 머랭을 채운다.
4. 팬에 팬닝하고 90~100도 예열된 오븐에서 90분정도 굽는다.

▶Ingredients
2 Egg whites
110g Sugar
1/2ts Vanilla extract, Lemon juice 
Food coloring

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~