How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日の作り置きメニュー
①0:00自家製なめたけ（調理時間：約４分）
②01:27色々きんぴら（調理時間：約６分）
③03:18ブロッコリーとひき肉の炒めもの（調理時間：約5分）
④05:08レンジ de チキンボール（調理時間：約10分）
⑤07:50秋のキッシュ（調理時間：約35分）

※保存容器は熱湯消毒または食品用アルコール消毒をしたものを使用して下さい。
※保存期間については、季節や状況（冷蔵庫や気温）によって異なります。
自己判断でお願いいたします。


【自家製なめたけ】（保存期間：冷蔵３～４日、冷凍１ヶ月程度）
＜材料＞
　えのき…1袋（100g）食べやすい長さ（3等分）にカット
（調味料）
　麺つゆ（4倍濃縮）…大1と1/2
　酒…大1
　酢…小1
　※3倍濃縮の麺つゆは大２

＜作り方＞
１　えのきをカットし耐熱ボウルに入れる。
２　１に酢以外の調味料を加えてレンジで２分半加熱し、最後に酢を加えて混ぜる。

【色々きんぴら】（保存期間：冷蔵４～６日、冷凍３週間程度）
＜材料＞
　ゴボウと人参ミックス… 100g
　ちくわ…1本　斜め細切り
　こんにゃく… 50g（またはちくわもう1本でも）細切り
　ゴマ油…小2
　いりごま …お好みで
（調味料）
　砂糖…大1/2
　みりん…大1/2
　酒…大１
　しょうゆ…大１と1/2

＜作り方＞
１　材料をカットし、鍋に胡麻油を熱して１〜２分炒める。
２　調味料を加え、さらに１〜２分炒め合わせる。

【ブロッコリーとひき肉の炒めもの】（保存期間：冷蔵２～３日、冷凍３週間程度）
＜材料＞
　冷凍ブロッコリー…１袋（140g）
　豚（牛や合い挽きでも）…100g
　水溶き片栗粉（水・片栗粉 各小1/２）
（タレ）
　めんつゆ（4倍濃縮）…大１
　酒…大１/2
　砂糖…小１
　おろしニンニク…小1/4

＜作り方＞
１　タレの材料を合わせておく。
２　フライパンに油を引かず、冷凍ブロッコリーを解凍しながら炒める。
３　ブロッコリーを端にやって油をひき、ひき肉を加えて軽く炒める。
４　タレを加えて炒め、最後に水溶き片栗粉ですこしとろみを付ける。

【レンジ de チキンボール】（保存期間：冷蔵３～４日、冷凍１ヶ月程度）
＜材料＞
　鶏ひき肉…350gぐらい
　玉ねぎ …1/２個　みじん切り
　卵…1個
　塩コショウ…適量
　パン粉…大３
　牛乳…大１
　ガラスープの素…小1
（ソース）
　砂糖…大１と1/2
　しょうゆ…大１
　ウスターソース…大１
　酢…大１
　小麦粉…小1/2

＜作り方＞
１　玉ねぎをカットし、ソース以外の材料をすべて合わせてこねる。
２　耐熱ボウルにソースを合わせ、１の種を丸めて入れる（半分）
３　サイドを開けるかふんわりラップをして電子レンジ600wで５分ほど加熱
４　よく混ぜる。

【秋のキッシュ】（保存期間：冷蔵２〜３日、冷凍３週間程度）
＜材料＞
　冷凍パイシート…１枚　常温で解凍しておく
（具１）
　カボチャ …120g　小さめにカット
　玉ねぎ …1/4個　１㎝角煮カット
　ベーコン…3枚　１㎝角煮カット
　しめじ 70g　石づきをとってほぐす
（具２）
　冷凍ほうれん草…50g
　ミックスチーズ…30g　
（卵液）
　生クリーム…2/3カップ（135ml )
　卵…２個
　塩コショウ…小1/4

＜作り方＞　
１　具１を耐熱ボウルに入れてレンジで５分ほど加熱。
２　加熱している間に卵液をつくる。
３　オーブンを200℃で予熱しておく。
４　パイシートに小麦粉（分量外）を振って少し広げる。
５　型にバターを塗り、パイシートを敷いてフォークで全体に穴（ピケ）を開ける。
６　具１と２を乗せ、卵液を流し入れてオーブンで２０分ほど焼く。


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※シリコン蓋・ラップはDAISOで購入しました。
※卵を溶いている白いカップは１０年以上前のいただきもので、メーカーなどの記載がなくどちらのものか不明です。
※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないようです。

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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
　 前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。

【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する

【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび　など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。

!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
　季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
　食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。

※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。

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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I'm sorry when I make a mistake.**