#Käsespätzle #schwäbisch
Nicht nur die Schwaben können #Spätzle machen, auch Du schaffst das! Bestes Gelingen mit diesem regionalen Rezept inklusive Kochanleitung für die schwäbischen Teigwaren. Wir wünschen viel Freude beim Ausprobieren!

Hier zu den Zutaten:
Zutaten für 2 Personen:
500 g Mehl
5 Eier
250 ml Wasser
1 TL Salz
200 g Bergkäse schnittfest, gerieben
50 g feine Zwiebelwürfel
etwas Öl zum Braten

Zubereitung:

Das Mehl, die Eier, das Wasser und das Salz zu einem dickflüssigen Teig verrühren bis er Blasen hat. In einer Pfanne die Zwiebelwürfel mit etwas Butter anschwitzen. Reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Dann den Teig portionsweise mit einem Holzbrett und Schaber ins Wasser kratzen oder durch eine Spätzlepresse in das Wasser drücken. Kurz aufkochen lassen, die fertigen Spätzle entnehmen und in die Pfanne mit den Zwiebelwürfel geben. Beides anschwenken und den geriebenen Bergkäse drüber geben und schmelzen lassen

Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
Brennwert 100 g: 161 kcal / 674 kJ

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