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———————————本期内容———————————
图文版：
之前我做过鲍师傅家的肉松小贝超好吃，超受欢迎！
前一阵又有小伙伴跟我说，他家出了新品奶贝，让我复刻。拖延症的我拖了一段时间，今天咱就安排上！
今天我给大家研究了三种口味的奶贝哦，原味奶贝，芝士奶贝，还有榴莲奶贝，是不是很棒，赶快夸夸我哈！

食谱：
蛋糕胚：鸡蛋2个，低筋面粉20克，糖22克，牛奶22克，玉米油18克，白醋0.5克
原味奶酱：蛋黄2个，细砂糖40克，低筋面粉10克，牛奶150克，黄油5克，淡奶油180克
芝士奶贝：蛋黄2个，细砂糖40克，低筋面粉10克，牛奶150克，黄油5克，奶油奶酪80克，淡奶油90克
榴莲酱：榴莲肉100克，糖5—10克，柠檬汁5克
榴莲奶贝：蛋黄2个，细砂糖30克，低筋面粉10克，牛奶150克，黄油5克，榴莲酱60—100克，淡奶油90克

特殊说明：材料可以做10个左右的奶贝蛋糕

———————————面包发酵基础知识———————————
【美食LAB】不分上下火的烤箱我又帮大家研究了面包的烘烤方法！
https://youtu.be/ka1g-qcbG7o
做面包必会技能--【老面酵头】制作：https://youtu.be/sgR4sJWBYU0
天然酵母养成记：https://youtu.be/0PVZjC9-fXw
“汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同：
https://youtu.be/S2RbGJ-rZ8E
一次讲透面包发酵：https://youtu.be/QEtVJXlchQg
如何正确使用发酵箱：https://youtu.be/Ctjl7ZZ4WBM
大水量面团揉面技巧：https://youtu.be/CtW6ypHkNyI
做面包揉面时如何检查揉面状态：https://youtu.be/SyCIrWXWLEU
拯救发酵失败的面团：https://youtu.be/gM0YZM2F6GU
制作面包如何判断发酵状态？：https://youtu.be/ldUed6araSQ
面包的发酵与松弛小技巧：https://youtu.be/n8dTVz3fmKE
做面包用错酵母会怎样？：https://youtu.be/anGFchMHsd4
面温度对面包有哪些影响？：https://youtu.be/-bXGh7-OUzA
超强大面包揉面攻略：https://youtu.be/uJ07qU03h64
如果奶粉放多了，对面团和成品会有哪些影响？：https://youtu.be/vP6lwJl0Gh8

———————————蛋糕必看———————————
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1：https://youtu.be/eXhASH0aFTE
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2：https://youtu.be/EVCFfKsLjis
蛋糕卷失败案例分析：https://youtu.be/0R57xYqOPa0