Maharashtra (Kolhapur) ke teekhe-teekhe Kat-Vade iss tarah banaakar khaaengey toh ungliyaan chaat-te reh jaaengey :)

INGREDIENTS FOR THIS RECIPE :
===== कट =====​
खाद्य तेल - २ + ३ चम्मच​
लोंग - २ ​
इलाइची – २
काली मिर्च – ५
दालचीनी - १ इन्च​
धनिया दाना - १ चम्मच
खस खस - १ चम्मच​
हरी मिर्च - १, कटी हुई
लहसुन - ५ से ६ कलियां
नारियल का बुरादा – १/४ कप
प्याज (बडा आकार​) - २, कटे हुए
टमाटार (छोटा आकार​) - २, कटे हुए
नमक – १/२ + १/२ छोटा चम्मच​ ​ ​
जीरा – १/२ छोटा चम्मच​
कढी पत्ता - ५ से ७ पत्ते
हल्दी पाउडार – १/२ छोटा चम्मच​
लाल मिर्च पाउडर - २ छोटा चम्मच​
गरम मसाला – १/२ छोटा चम्मच​
धनिया के पत्ते (कटे हुए)

===== वडा =====
खाद्य तेल - १ चम्मच + तलने अनुसार​
हींग – १/४ छोटा चम्मच​ ​ ​
राई – १/२ छोटा चम्मच​
लहसुन पेस्ट – १/२ छोटा चम्मच​
हरी मिर्च - २, बारीक कटी हुई
कढी पत्ता - ५ से ७ पत्ते
हल्दी पाउडर – १/४ छोटा चम्मच​ + १ चुटकी
आलू (मध्यम आकार​) - ५, उबले हुए
नमक – १/२ + १/४ छोटा चम्मच​
धनिया के पत्ते (कटे हुए)
बेसन - १ कप​
मीठा सोडा - १ चुटकी

(ENGLISH)
===== Kat =====
Edible Oil – 2 + 3 table spoon
Cloves – 2
Cardamom – 2
Black Pepper- 5
Cinnamon – 1 inch
Coriander seeds – 1 table spoon
Poppy seeds – 1 table spoon
Green Chilli – 1, chopped
Garlic – 5 to 6 cloves
Desiccated Coconut – ¼ cup
Onion (big size) – 2, chopped
Tomato (small size) – 2, chopped
Salt – ½ + ½ tsp
Cumin seeds – ½ tsp
Curry leaf – 5 to 7 leaves
Turmeric powder – ½ tsp
Red Chilli powder – 2 tsp
Garam Masala – ½ tsp
Coriander leaves (chopped)

===== Vada =====
Edible Oil – 1 table spoon + to deep fry
Asafoetida – ¼ tsp
Mustard seeds – ½ tsp
Garlic paste – ½ tsp
Green Chilli – 2, finely chopped
Curry leaf – 5 to 7 leaves
Turmeric powder – ¼ tsp + 1 pinch
Potato (medium size) – 5, boiled
Salt – ½ + ¼ tsp
Coriander leaves (chopped)
Gramflour – 1 cup
Baking Soda – 1 pinch